经常口腔溃疡可能与多种营养素缺乏相关，包括维生素B族（尤其是B2、B12）、维生素C、锌及铁。这些营养素参与口腔黏膜细胞代谢、免疫功能调节及组织修复过程，缺乏时易导致黏膜屏障功能下降，诱发溃疡反复发作。
一、维生素B族缺乏
维生素B族（B1、B2、B6、B12）是辅酶参与氨基酸、脂肪酸代谢及黏膜细胞更新，其中维生素B2（核黄素）缺乏时，口腔黏膜易出现充血、溃疡，伴随口角炎、唇炎等症状。临床研究显示，维生素B2缺乏患者口腔溃疡发生率是非缺乏者的2.3倍。长期素食者、老年人消化吸收功能减退者更易缺乏，孕妇及哺乳期女性因代谢需求增加，若饮食中摄入不足也会增加风险。
二、维生素C缺乏
维生素C是抗氧化剂，参与胶原蛋白合成，维持口腔黏膜结构完整性。缺乏时黏膜脆性增加，易破损且愈合延迟，表现为溃疡面边缘不规则、疼痛明显。流行病学调查显示，维生素C摄入量＜10mg/d人群的口腔溃疡复发率是充足摄入者的3.1倍。长期熬夜、精神压力大人群因应激激素升高，加速维生素C消耗，若未及时补充，易诱发溃疡。
三、锌缺乏
锌通过调节T细胞免疫功能及促进上皮细胞增殖，参与伤口愈合过程。缺锌时中性粒细胞杀菌能力下降，黏膜损伤后难以修复，常见于慢性腹泻、长期静脉营养支持患者。婴幼儿辅食添加不当（如未及时引入锌丰富食物）、青春期青少年因生长发育对锌需求激增，若饮食不均衡易出现缺乏。
四、铁缺乏
铁是血红蛋白合成关键原料，缺铁性贫血时口腔黏膜供氧不足，代谢率降低，黏膜细胞更新停滞，溃疡愈合周期延长。缺铁性贫血患者口腔溃疡发生率比正常人群高1.8倍，尤其伴舌炎、吞咽疼痛等症状。育龄女性因月经失血铁丢失增加，若未及时补铁，易成为高发人群。
优先通过食物补充营养素，如维生素B族（瘦肉、蛋类、全谷物）、维生素C（新鲜蔬果）、锌（牡蛎、坚果）、铁（红肉、动物肝脏）。若确诊缺乏，可在医生指导下使用营养素补充剂，避免自行长期大量服用。低龄儿童应通过均衡饮食改善，避免使用成人药物制剂。
