口角炎常与维生素B2（核黄素）、B3（烟酸）、维生素C及维生素A缺乏相关，合理补充对应维生素并配合局部护理，多数情况可有效改善症状。
维生素B2（核黄素）：核心修复维生素
维生素B2是上皮组织代谢关键，缺乏时口角黏膜易出现糜烂、结痂、疼痛（临床研究显示，约65%的口角炎患者存在B2缺乏）。每日推荐摄入量：男性1.4mg、女性1.2mg，优先通过动物肝脏（每周50g）、鸡蛋（1个/日）、菠菜（200g/日）补充，避免过度淘米或高温久煮破坏维生素。
维生素B3（烟酸/烟酰胺）：协同修复黏膜
B3参与细胞能量代谢，缺乏会导致口角、唇周干燥脱屑。与B2协同作用，来源包括瘦肉（100g/日）、鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、全谷物（燕麦、糙米）。老年人消化吸收功能下降，建议每日摄入坚果（10g）辅助补充，素食者需警惕B3缺乏风险。
维生素C：促进组织愈合
维生素C是胶原合成必需物质，缺乏会削弱黏膜修复能力。每日推荐量100mg，来源为新鲜蔬果（柑橘类、猕猴桃、青椒），注意：维生素C对热敏感，烹饪时间超10分钟会流失60%以上，建议采用凉拌、榨汁或即食方式摄入。
维生素A：维持上皮健康
维生素A缺乏会导致口角干裂、黏膜干燥（尤其秋冬季节高发）。每日推荐摄入量：成人男性800μg、女性700μg视黄醇当量，来源为胡萝卜（100g/日）、动物肝脏（每周50g）。需警惕：脂溶性维生素A过量有毒性，每日上限3000μg，建议优先食补。
特殊人群补充建议
孕妇/哺乳期女性：需额外补充叶酸+B族维生素（每日1.8mg B2+2.6μg B12），可在医生指导下服用复合维生素。
老年人/慢性病患者：因消化吸收差，建议定期检测维生素水平，避免自行长期服用高剂量补充剂。
素食者：需重点关注B12（仅动物来源）、维生素D（晒太阳或强化食品）摄入，必要时服用B12补充剂。
若症状持续超2周、出现溃疡或出血，需排查真菌感染（如念珠菌）或糖尿病等基础疾病，避免延误治疗。
