肝火旺的人可通过饮食调理降肝火,适宜的食物有苦味食材、绿色蔬菜、水果等。
1.苦味食材
苦瓜性寒味苦,能清泻肝火、明目解毒,可凉拌或炒食;苦菊富含膳食纤维与维生素,可凉拌或煮汤,缓解肝火引起的目赤肿痛、口苦咽干;莲子芯味苦性寒,泡水代茶饮可清心火、平肝火,适合心肝火旺者。
2.绿色蔬菜
菠菜性凉,能滋阴润燥、疏肝养血,适合肝火旺伴头晕目眩者,可清炒或煮汤;芹菜性凉味甘,能平肝清热、祛风利湿,可凉拌或榨汁饮用,改善肝火上炎引起的头痛、烦躁;荠菜性凉,能清肝明目、凉血止血,适合肝火旺伴目赤肿痛者,可包饺子或煮粥。
3.水果
草莓性凉味甘,能清热解暑、生津止渴,适合肝火旺伴口干口苦者;梨性寒味甘,能润肺清燥、养血生肌,可生食或炖梨膏,缓解肝火旺引起的咳嗽、咽干;葡萄性平味甘酸,能补肝肾、益气血,适合肝火旺伴气血不足者,可直接食用或酿酒。



