胰腺炎初期常见症状有呈突发性多位于中上腹或左上腹可向背部放射性质剧烈进食后加重的腹痛，多数患者有恶心呕吐且呕吐后腹痛无明显缓解，部分有中度发热超三十九度或持续不退可能提示有感染，少数因胰腺炎症累及胆道致胆总管梗阻有黄疸，严重时可出现低血压或休克表现为面色苍白心率加快尿量减少，儿童胰腺炎少见症状不典型，女性与男性无本质差异需结合生理周期，有胆道疾病病史者症状更复杂需密切监测指标。
一、腹痛
初期腺炎最常见的症状为腹痛，多呈突发性，疼痛部位多位于中上腹或左上腹，部分患者疼痛可向背部放射。疼痛性质较为剧烈，可为持续性钝痛、刀割样痛或绞痛，且进食后疼痛往往会加重。不同病因引起的胰腺炎腹痛表现可能有差异，例如胆源性胰腺炎的腹痛可能与胆道疾病发作相关联的特点等。
二、恶心与呕吐
多数初期腺炎患者会出现恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁。呕吐后腹痛症状通常无明显缓解。这是因为胰腺炎症刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动功能紊乱，进而引发恶心呕吐。
三、发热
部分初期腺炎患者会出现发热表现，一般为中度发热，体温多在38℃左右。这是由于胰腺炎症反应引发机体的全身性炎症反应，导致体温调节中枢功能紊乱而出现发热情况。但需注意，若发热体温较高（如超过39℃）或持续不退，可能提示合并有感染等其他并发症。
四、其他可能伴随症状
1.黄疸：少数初期腺炎患者可能出现黄疸，多是因为胰腺炎症累及胆道，导致胆总管梗阻等情况，使得胆红素代谢异常，从而出现皮肤、巩膜黄染等表现。
2.低血压或休克表现：严重的初期腺炎可能导致患者出现低血压甚至休克，表现为面色苍白、心率加快、尿量减少等，这是由于胰腺炎症释放多种炎性介质，导致血管通透性增加、有效循环血容量不足等原因引起。对于不同年龄人群，儿童胰腺炎相对少见，但一旦发生，腹痛等症状可能表述不典型，需特别关注；女性胰腺炎患者在症状表现上与男性无本质差异，但需结合自身生理周期等情况综合判断；有胆道疾病病史等特殊病史的人群，发生胰腺炎时症状可能更具复杂性，需密切监测相关指标变化。
