儿童期缺锌会致身高体重增长落后于同龄人，胎儿期孕妇缺锌可致胎儿宫内生长受限出生体重偏低，缺锌使儿童免疫系统功能减弱易感染，引起味觉减退食欲不振、消化功能紊乱等，致皮肤干燥粗糙易生皮疹、毛发枯黄稀疏易脱落，还会致儿童行为异常如烦躁不安注意力不集中等，孕妇要合理饮食保证锌摄入促胎儿发育儿童要保证摄入富含锌食物预防缺锌怀疑缺锌及时就医检查。
儿童期：锌对儿童的生长发育至关重要，缺锌的儿童身高和体重增长可能会落后于同龄人。有研究表明，锌参与了核酸和蛋白质的合成等过程，缺乏时会影响细胞的分裂和生长，从而阻碍儿童体格的正常发育。例如，长期缺锌的儿童，其身高、体重的增长速度会明显慢于不缺锌的儿童。
胎儿期：孕妇缺锌可能会影响胎儿的生长发育，导致胎儿宫内生长受限，出生体重偏低等情况。因为锌是胎儿发育过程中多种酶的组成成分或激活剂，对胎儿的组织器官形成和生长有重要作用。
免疫系统方面
抵抗力下降：锌在维持免疫系统的正常功能中发挥着重要作用，缺锌会使免疫系统功能减弱，导致机体抵抗力下降，容易发生各种感染性疾病，如反复呼吸道感染、胃肠道感染等。研究发现，缺锌儿童发生上呼吸道感染的频率明显高于正常儿童，这是因为锌参与了T淋巴细胞、中性粒细胞等免疫细胞的功能调节，缺乏时免疫细胞的活性和功能都会受到影响。
消化系统方面
食欲减退：缺锌会引起味觉减退和食欲不振，这是较为常见的表现之一。锌参与唾液中味觉素的合成，味觉素能促进食欲，缺锌时味觉素合成减少，导致味觉敏感度下降，从而使孩子出现不爱吃饭、挑食、偏食等情况。例如，一些缺锌的儿童看到食物没有明显的兴趣，进食量明显减少。
消化功能紊乱：还可能出现消化功能紊乱的情况，如出现异食癖，喜欢吃一些非食物的物质，像泥土、纸张等；也可能出现消化不良，表现为腹胀、腹痛、腹泻或便秘等症状。这是因为锌缺乏影响了胃肠道黏膜的正常功能，导致消化液分泌异常，胃肠道的消化和吸收功能受到干扰。
皮肤毛发方面
皮肤问题：缺锌儿童的皮肤可能会出现一些异常，比如皮肤干燥、粗糙，容易发生皮疹等。这是由于锌对皮肤的正常代谢有影响，缺乏时皮肤的屏障功能减弱，容易受到外界因素的刺激而出现问题。
毛发异常：头发可能会变得枯黄、稀疏、易脱落等。锌参与了毛发中角蛋白的合成，缺乏时毛发的生长和健康受到影响，导致头发出现上述异常表现。
神经系统方面
行为异常：缺锌可能会影响儿童的神经系统发育，导致儿童出现一些行为异常，如烦躁不安、注意力不集中、学习能力下降等。锌在神经递质的合成和传递中起到一定作用，缺乏时会干扰神经系统的正常功能，影响儿童的情绪和认知行为。例如，缺锌儿童在课堂上可能难以集中注意力，学习成绩也可能受到一定影响。
对于孕妇，要注意合理饮食，保证锌的摄入，以促进胎儿正常发育；对于儿童，家长应关注孩子的饮食情况，保证孩子摄入富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、坚果、豆类等，预防缺锌的发生。如果怀疑孩子缺锌，应及时就医，进行相关检查，如血清锌测定等，以便早期发现和干预。
