高血压病饮食需重点控制钠摄入（每日＜5g盐）、增加钾摄入（如蔬菜、水果）、控制总热量（避免超重/肥胖）、选择低饱和脂肪食物（如鱼类、坚果）及适量优质蛋白（如豆类、低脂奶），同时限制高糖饮料和加工食品。
一、控制钠摄入
钠摄入过量会导致水钠潴留、血压升高，每日食盐摄入量应＜5g（约一平啤酒瓶盖）。日常需减少高钠食物，如腌制品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、香肠）、酱料（酱油、蚝油）及零食（薯片、饼干）。烹饪时可用香草、柠檬汁替代部分盐提味，老年人味觉减退易忽视隐形钠，需特别注意加工食品标签中的钠含量。
二、增加钾摄入
钾可促进钠排泄，每日建议摄入3.5-4.7g钾（约500g菠菜或2个中等香蕉）。优先选择新鲜蔬菜（芹菜、西兰花）、水果（橙子、猕猴桃）、薯类（红薯、土豆）及豆类（黄豆、黑豆）。烹饪方式以急火快炒或蒸为主，减少钾流失；肾功能不全患者需在医生指导下调整钾摄入，避免高钾食物（如牛油果、海带）过量。
三、控制总热量与体重
超重/肥胖会升高血压，每日热量摄入需＜基础代谢率+日常活动消耗（可通过公式估算）。选择低GI食物（全谷物、杂粮），限制添加糖（饮料、糕点），增加膳食纤维（蔬菜、燕麦）帮助饱腹。老年人消化功能弱，可少食多餐，避免晚餐过量；妊娠期高血压患者无需严格限盐，但需控制体重增长（每周＜0.5kg）。
四、选择健康脂肪与蛋白质
脂肪摄入占比＜总热量30%，饱和脂肪＜10%，反式脂肪＜1%。推荐不饱和脂肪（橄榄油、鱼油），鱼类（三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，有助于调节血压；蛋白质优选植物蛋白（豆腐、鹰嘴豆）和低脂动物蛋白（去皮禽肉、低脂奶）。糖尿病合并高血压者需同时控制血糖，选择低升糖指数蛋白来源；肾功能不全者需限制蛋白质总量，优选优质蛋白（鸡蛋、瘦肉）。
五、特殊人群饮食调整
老年人：少食多餐，避免过咸汤品，选择软质食物（如杂粮粥、清蒸鱼），每日饮水1500-2000ml（少量多次）；妊娠期女性：增加叶酸摄入（深绿色蔬菜），避免高钠零食，控制体重增长速度；糖尿病合并高血压患者：选择低GI全谷物（燕麦、糙米），避免蜂蜜、糕点等高糖食物；肾功能不全者：低蛋白（每日0.6-0.8g/kg体重）、低钾、低磷饮食，需营养师制定个性化方案；儿童青少年：培养清淡饮食，减少零食（薯片、糖果），增加户外活动（每日≥60分钟），避免高盐腌制食品。
