橄榄油可用于凉拌、低温烹饪、直接食用及搭配面包，凉拌时按个人口味适量添加，低温炒菜油温控制合适且不同人群有不同注意事项，煎蛋有合适用量及不同人群需注意情况，直接食用面包有合适量及不同人群需注意热量等，搭配面包按个人接受程度定用量且不同人群有相应注意事项。
一、凉拌烹饪
将橄榄油用于凉拌菜是常见且健康的方式。例如制作蔬菜沙拉时，可直接把橄榄油作为凉拌的油脂调味剂，其富含单不饱和脂肪酸等营养成分，能为沙拉增添独特风味。一般来说，根据个人口味添加适量橄榄油即可，通常每100克蔬菜沙拉添加5-10克左右的橄榄油较为适宜。对于儿童，可适当减少用量，因为儿童的油脂摄入需适度控制；老年人若有心血管相关病史，也应根据自身情况谨慎调整用量，以避免油脂摄入过多对心血管造成过重负担。
二、低温烹饪
1.炒菜
橄榄油适合低温炒菜，如炒一些嫩叶蔬菜等。其烟点相对较高但仍需注意温度控制，一般炒菜时油温控制在190℃以下较为合适。在炒菜过程中，先将锅预热，然后倒入少量橄榄油，再放入食材进行炒制。例如炒西兰花，先把锅烧热，倒入约10克左右的橄榄油，待油温热后放入西兰花翻炒，这样能最大程度保留橄榄油中的营养成分。对于孕妇等特殊人群，低温炒菜能更好地保证橄榄油营养不被破坏，同时保障烹饪安全；有高血脂病史的人群则要严格控制每次炒菜时橄榄油的使用量，遵循医生建议的每日油脂摄入限量来把控。
2.煎蛋
用橄榄油煎蛋也是不错的选择。先在锅中倒入少量橄榄油，油热后打入鸡蛋，慢慢煎制。煎蛋时橄榄油能使鸡蛋表面金黄且口感香嫩，每只鸡蛋搭配约5克左右的橄榄油较为合适。对于婴幼儿，由于其消化系统尚未完全发育成熟，不建议过早添加橄榄油用于煎蛋等烹饪方式；而对于患有胆囊炎等疾病的患者，要根据病情在医生指导下决定是否适合用橄榄油煎蛋以及控制用量。
三、直接食用
可以在面包上直接涂抹适量的橄榄油，作为简单的开胃小食。一般每次涂抹1-2汤匙左右的橄榄油即可。对于糖尿病患者，直接食用橄榄油时要注意其热量摄入，因为橄榄油也含有一定热量，需将其热量计算在每日总热量摄入范围内；对于正在进行减肥的人群，要控制每次直接食用橄榄油的量，避免因过量摄入导致体重增加。
四、搭配面包
将橄榄油与面包搭配是地中海饮食中的经典吃法。把橄榄油装入小碟，面包切成小块，直接用面包块蘸取橄榄油食用。这种吃法中橄榄油的用量可根据个人对油香的接受程度来定，一般每次蘸取的橄榄油量以面包块能均匀沾上一层且不滴落为宜。对于老年人牙齿不好的情况，可将面包适当泡软后再蘸取橄榄油，方便食用；对于儿童，要注意引导其适量食用，避免一次性摄入过多橄榄油。
