高血压饮食调节以低钠高钾为核心，结合个体差异控制总热量与关键营养素摄入，通过持续规律调整实现血压稳定。
一、钠盐摄入控制
每日钠摄入量严格控制在2000mg（约5g盐），约等于啤酒瓶盖半瓶盖量，过量会导致水钠潴留和血管压力升高。
减少加工食品（火腿、方便面、酱油）及高钠调味品（味精、蚝油），烹饪时用葱姜蒜、柠檬汁等天然香料提味。
避免腌制食品（咸菜、酱菜）和油炸食品（油条、炸鸡），此类食物双重增加钠和反式脂肪摄入，加重血管负担。
养成查看食品标签习惯，选择钠含量＜120mg/100g的“低钠”产品，家庭烹饪优先新鲜食材，减少外卖频率。
二、钾元素摄入
每日钾摄入需达3500-4700mg，约相当于500g菠菜+2个中等香蕉的量，通过蔬果（芹菜、橙子）、全谷物（燕麦）、豆类等天然食物补充。
肾功能正常者优先通过饮食补钾，避免过量服用钾补充剂（可能引发高钾血症）；合并肾病患者需在医生指导下调整钾摄入。
烹饪时保留蔬菜焯水后直接食用，减少钾流失；早晨空腹饮用淡钾水（如香蕉煮水）可辅助夜间血压稳定。
三、钙与镁摄入
每日钙摄入维持在1000mg（约500ml牛奶+200g豆腐），钙通过抑制血管收缩、促进钠排泄发挥降压作用，老年人群尤其重要。
镁每日需300-400mg，坚果（杏仁）、深绿色蔬菜（菠菜）、全谷物等食物富含镁，可改善血管舒张功能，预防夜间血压波动。
更年期女性因雌激素下降钙流失加速，建议每日摄入1200mg钙，同时补充维生素D促进钙吸收，避免骨质疏松与血压升高叠加风险。
四、总热量与脂肪控制
维持健康体重，BMI控制在18.5-23.9，总热量以“体重每减轻1kg，收缩压降低2-3mmHg”为目标，避免体重反弹。
减少饱和脂肪（肥肉、黄油），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、深海鱼油），反式脂肪（植脂末、油炸食品）摄入需＜总热量1%。
碳水化合物以低GI食物（燕麦、糙米）为主，占总热量40%-50%，避免精制糖（甜饮料、糕点），每日添加糖不超过25g。
五、特殊人群饮食调节
老年高血压：少食多餐（每日5-6餐），避免过饱引发餐后血压骤升，优先选择软质食物（如杂粮粥、豆腐），控制晚餐量占全天30%。
合并糖尿病：碳水化合物总量＜总热量45%，优先低GI食物（玉米、藜麦），每餐后监测血糖波动，避免血糖与血压同步升高。
儿童高血压：每日零食热量不超过总热量15%，禁高糖薯片、奶油蛋糕，培养清淡口味（如清蒸蔬菜、原味坚果），减少家庭高盐烹饪习惯。
孕妇高血压：严格限盐（≤3g/d）同时避免过度限钠，每日补充1000mg钙（低脂牛奶），增加鱼类（每周2次）摄入补充DHA，定期监测胎儿发育指标。
