肉类中的红色肉类含血红素铁吸收率高不同年龄人群可适当摄入，蛋类的鸡蛋含铁是补充铁的良好来源之一不同人群可适量食用，豆类及豆制品中的黄豆黑豆含铁属非血红素铁可通过与富含维生素C食物搭配提高利用率不同人群可合理食用，蔬菜类的菠菜苋菜含铁且含维生素C等成分有助于铁吸收不同人群可根据自身情况烹饪食用，水果类的红枣是辅助铁补充食物需适量食用橙子含高量维生素C可搭配含铁食物提高铁吸收率不同人群可适当食用。
一、肉类
1.红色肉类：每100克牛肉（瘦）中约含铁2.8毫克，猪肉（瘦）每100克含铁约1.6毫克等。肉类中的铁为血红素铁，其吸收率较高，一般可达10%-25%，因为血红素铁不受膳食因素的影响，能直接被肠道吸收利用，对于缺铁人群是很好的铁来源食物。不同年龄人群都可适当摄入肉类来补充铁，儿童可以选择制作较为软烂的瘦肉泥等；成年人正常饮食中可每周安排几次红肉摄入；老年人则需注意烹饪方式，避免过于油腻难以消化。
二、蛋类
1.鸡蛋：鸡蛋是常见且容易获取的食物，每100克鸡蛋中含铁约2毫克左右，鸡蛋中的铁虽然吸收率相对血红素铁低一些，但也是补充铁的良好来源之一。儿童可以适量吃鸡蛋，如做成鸡蛋羹等；成年人每天一个鸡蛋能补充一定量的铁；老年人吃鸡蛋要根据自身身体状况，一般每天吃一个鸡蛋不会对身体造成负担。
三、豆类及豆制品
1.黄豆：每100克黄豆中含铁约8.2毫克，黑豆含铁量也较为丰富。豆类中的铁属于非血红素铁，其吸收率相对较低，但通过合理搭配饮食可以提高其利用率，比如与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C可以促进非血红素铁的吸收。儿童可以将豆类制作成豆浆等豆制品给孩子饮用；成年人可在日常饮食中加入豆制品，如豆腐、豆皮等；老年人吃豆类制品要注意选择容易消化的品种，如嫩豆腐等。
四、蔬菜类
1.菠菜：每100克菠菜中含铁约2.9毫克，虽然菠菜中的铁也是非血红素铁，但其富含维生素C等营养成分，能促进铁的吸收。儿童吃菠菜要注意烹饪方式，去除草酸等，可焯水后再制作成菠菜泥等；成年人可以清炒菠菜等；老年人吃菠菜要控制量，避免一次食用过多导致消化不良等问题。
2.苋菜：苋菜也是含铁较为丰富的蔬菜，每100克苋菜中含铁约3.4毫克左右，同样其含有的维生素C等成分有助于铁的吸收，可根据不同人群的特点进行烹饪食用，儿童可做成苋菜粥等，成年人和老年人也可适当食用。
五、水果类
1.红枣：每100克红枣中含铁约2.3毫克，红枣是常见的补血食物之一，虽然其铁的吸收率不是特别高，但红枣可以作为一种辅助的铁补充食物。儿童要注意适量食用红枣，避免因红枣较甜导致龋齿等问题；成年人可以将红枣泡水、煮粥等；老年人吃红枣要注意不要一次吃太多，尤其是有糖尿病等基础疾病的老年人要谨慎食用。
2.橙子：每100克橙子中维生素C含量较高，约33毫克，维生素C可以促进非血红素铁的吸收，所以橙子可以搭配含铁食物一起食用，帮助提高铁的吸收率。儿童可以吃橙子果肉，注意避免呛噎；成年人可以每天吃1-2个橙子；老年人吃橙子要根据牙齿情况，牙齿不好的可以榨汁饮用，但要注意控制量。
