咀嚼肌包括咬肌（呈四边形分浅中深三层，浅层起自上颌骨颧突及颧弓下缘前部分深层起自颧弓深面，均止于下颌支外侧面咬肌粗隆）、颞肌（呈扇形位于颞窝肌纤维放射状起自颞窝骨面及颞深筋膜深面，经颧弓深面止于下颌骨冠突）、翼内肌（为四边形有深浅两头，浅层起自腭骨锥突和上颌结节深层起自翼外板内面，会合后止于下颌角内侧面翼肌粗隆）、翼外肌（位于颞下窝呈三角形有上下头，上头起自蝶骨大翼颞下面和颞下嵴下头起自翼外板外侧面，均止于下颌颈前面翼肌凹），儿童期咀嚼肌随生长渐发达，女性与男性咀嚼肌形态有细微差别，长期偏侧咀嚼影响其对称性与发达程度，有颞下颌关节病史人群需注意避免咀嚼肌过度用力致损伤。
一、咬肌
形态：咬肌为四边形肌肉，分为浅、中、深三层，浅层较厚，呈方形，中层和深层较薄。
起点：浅层起自上颌骨颧突及颧弓下缘的前2/3部分，深层起自颧弓深面。
止点：浅、中、深三层均止于下颌支外侧面的咬肌粗隆。
二、颞肌
形态：颞肌呈扇形，位于颞窝内，肌纤维呈放射状排列。
起点：起自颞窝骨面及颞深筋膜深面。
止点：肌束向下会聚，经颧弓深面，止于下颌骨冠突。
三、翼内肌
形态：翼内肌为四边形，有深浅两头，浅层较大，深层较小。
起点：浅头起自腭骨锥突和上颌结节，深头起自翼外板内面。
止点：深浅两头会合后，行向下后外，止于下颌角内侧面的翼肌粗隆。
四、翼外肌
形态：翼外肌位于颞下窝，呈三角形，有上、下两头，上头较小，下头较大。
起点：上头起自蝶骨大翼颞下面和颞下嵴，下头起自翼外板外侧面。
止点：上、下两头均止于下颌颈前面的翼肌凹。
不同年龄人群咀嚼肌发育有差异，儿童期咀嚼肌随生长逐渐发达；女性与男性因肌肉发育程度不同，咬肌等形态可能有细微差别；长期偏侧咀嚼等生活方式会影响咀嚼肌的对称性与发达程度；有颞下颌关节病史等人群需特别注意咀嚼肌的使用，避免过度用力导致咀嚼肌损伤等问题。
