肺结核患者饮食需以营养支持与机体修复为核心，重点补充优质蛋白质、维生素及抗氧化营养素，适量摄入高纤维食物与水分，同时避免辛辣刺激、生冷及高糖高脂食物，增强免疫力并辅助抗结核治疗。
一、优质蛋白质补充
优质蛋白质是修复受损组织的关键，患者每日应摄入瘦肉（如瘦猪肉、牛肉）、鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）、蛋类（以鸡蛋为主，每日1个为宜）、奶制品（低脂牛奶或无糖酸奶）及豆制品（豆腐、豆浆），每日蛋白质总量建议按1.2-1.5g/kg体重计算，分餐摄入更利于吸收。
二、维生素与矿物质摄入
维生素A、C、B族及钙、铁、锌等矿物质对提升免疫力至关重要。维生素A可多吃胡萝卜、南瓜等深绿色蔬菜；维生素C建议摄入新鲜水果（猕猴桃、橙子）及彩椒、西兰花等；钙可通过低脂奶制品、小鱼干补充，预防骨骼脱钙；铁元素可从动物肝脏（每周1-2次，每次50g以内）和菠菜（焯水后烹饪）中获取，避免与茶同服影响吸收。
三、热量与膳食纤维平衡
肺结核为高消耗性疾病，每日需额外增加300-500千卡热量摄入，可在正餐外添加坚果（核桃、杏仁，每日一小把约20g）、全谷物（燕麦、糙米）及薯类（红薯、山药）。同时保证每日膳食纤维摄入25-30g，通过芹菜、菌菇类、苹果等实现，预防长期卧床或抗结核药物引起的便秘。
四、特殊人群营养调整
儿童患者需保证每日500ml奶量及充足钙源，避免因挑食影响生长发育；老年患者消化功能弱，宜选择蒸、煮、炖等软烂烹饪方式，避免生冷硬食；孕妇需在医生指导下调整热量，增加叶酸（深绿色蔬菜、豆类）及DHA（深海鱼）摄入；合并糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低GI食物（燕麦、藜麦），避免高糖水果。
五、饮食禁忌与注意事项
严禁烟酒，避免辛辣刺激食物加重咳嗽；忌生食（如生鱼片、刺身）以防感染风险；抗结核药物可能影响食欲，可少量多餐，避免空腹服药；服药前后1小时内避免进食高钙食物（如牛奶、钙剂），以防药物吸收受影响；合并肾功能不全者需限制钾、磷摄入，避免加重肾脏负担。
