斑秃患者的饮食调理应以营养均衡为核心，重点补充维生素、矿物质、优质蛋白质及必需脂肪酸，同时避免辛辣刺激食物，必要时在医生指导下服用营养补充剂。
补充优质蛋白质
头发主要由角蛋白构成，蛋白质摄入不足会影响毛囊功能。临床研究证实，蛋白质缺乏可能导致头发脆弱易断、生长缓慢。建议多食用鸡蛋、鱼类（如三文鱼）、瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）及豆类（黄豆、鹰嘴豆），每日蛋白质摄入量以1.0-1.2g/kg体重为宜。
摄入关键维生素与矿物质
维生素B族（尤其是B6、B12）参与毛囊代谢，缺乏时可能诱发斑秃；锌、铁、硒等微量元素对毛囊修复至关重要。食物来源包括：B族维生素（全谷物、坚果、绿叶菜）、锌（牡蛎、瘦肉、南瓜籽）、铁（红肉、动物肝脏、菠菜）、硒（深海鱼、蘑菇）。
增加必需脂肪酸摄入
Omega-3和Omega-6脂肪酸维持头皮屏障功能，缺乏会导致毛囊炎症。建议每周食用2-3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3，适量摄入亚麻籽、核桃（含Omega-3）及橄榄油（含Omega-6），注意Omega-6与Omega-3比例控制在4：1以内。
抗氧化食物辅助修复
维生素C、维生素E、类胡萝卜素等抗氧化剂可减少毛囊氧化应激，促进修复。推荐多吃新鲜蔬果（柑橘、蓝莓、西兰花、猕猴桃）、深色蔬菜（菠菜、紫甘蓝）及坚果（杏仁、核桃），每日蔬果摄入量建议≥500g。
特殊人群注意事项
孕妇/哺乳期女性需在医生指导下补充铁、叶酸；糖尿病患者控制精制糖摄入，避免高糖影响毛囊代谢；过敏体质者规避已知过敏原（如坚果、海鲜），必要时选择低敏饮食。所有特殊人群饮食调整需结合个体健康状况。
（注：以上内容仅为饮食调理建议，斑秃治疗需遵循临床规范，涉及药物（如糖皮质激素、JAK抑制剂等）需在医生指导下使用，勿自行服用。）
