五种健脾养胃粥分别介绍了材料、做法及作用，粳米粥用粳米慢煮健脾和胃适一般脾胃虚弱者；山药莲子粥以山药、莲子、大米煮粥可改善脾胃虚弱致消化不良等；红枣小米粥用红枣小米补中益气健脾胃适用相关倦怠等症状；南瓜小米粥用南瓜小米护胃黏膜缓解脾胃虚弱致胃痛胃胀等；芡实茯苓粥用芡实、茯苓、大米煮粥适合脾胃虚弱伴湿浊内阻有腹泻等情况者。
一、粳米粥
材料：粳米100克。
做法：将粳米洗净，加入适量清水，用文火慢煮至米烂成粥。
作用：粳米性平，味甘，归脾、胃经，具有健脾和胃的功效，适用于一般脾胃虚弱、食少纳呆者，小儿脾胃虚弱者食用时需确保粥煮至软烂，便于消化。
二、山药莲子粥
材料：山药100克、莲子50克、大米100克。
做法：山药去皮切成小块，莲子提前泡发，大米洗净后与山药、莲子一同放入锅中，加水煮粥，煮至食材熟烂成粥状。
作用：山药能补脾养胃，莲子可健脾止泻，二者搭配煮粥对脾胃虚弱导致的消化不良、腹胀便溏等有改善作用，老人脾胃虚弱者可常食此粥，但需注意食材充分煮烂以利于消化吸收。
三、红枣小米粥
材料：红枣10枚、小米100克。
做法：小米淘洗干净，红枣去核后与小米一同放入锅中，加入适量清水，煮至小米熟烂、红枣入味成粥。
作用：红枣能补中益气，小米健脾和胃，该粥适用于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食欲不振等，女性脾胃虚弱者可适当食用，但糖尿病患者需控制红枣的摄入量，避免血糖波动。
四、南瓜小米粥
材料：南瓜200克、小米100克。
做法：南瓜去皮切块，小米洗净，将二者一同放入锅中，加水煮粥，煮至南瓜软烂、小米成粥状。
作用：南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，小米健脾，此粥对脾胃虚弱导致的胃痛、胃胀等有一定缓解作用，一般人群均可食用，肠胃功能较弱者食用时可适当增加煮粥时间使食材更软烂。
五、芡实茯苓粥
材料：芡实15克、茯苓10克、大米100克。
做法：芡实、茯苓洗净后浸泡片刻，与大米一同放入锅中，加水煮粥，煮至大米熟烂成粥。
作用：芡实有健脾止泻之功，茯苓能健脾渗湿，该粥适合脾胃虚弱伴有湿浊内阻出现的腹泻、舌苔厚腻等情况者，但体质偏寒者食用时需注意适量，可根据自身情况调整食材用量。
