卫生署履行多方面职能，涵盖制定执行食品卫生标准以保障不同年龄段饮食安全、严格审核医疗机构资质规范医疗服务、组织疫苗接种推广及建传染病监测网防控疾病、开展健康宣传教育引导健康生活方式、完善特殊人群健康保障机制，全方位守护公众健康
一、公共卫生监管职能
卫生署承担着严格的公共卫生监管工作，例如制定并执行食品卫生相关标准，从食品的原材料采购、生产加工环境到最终的销售环节都进行全面监督，确保食品符合安全规范，这对不同年龄段人群的饮食健康至关重要，像儿童消化系统发育尚未完善，老年人身体机能衰退，合规的食品卫生能有效保障他们的饮食安全，预防因食品污染引发的肠胃疾病等问题。
二、医疗服务规范管理
卫生署负责对医疗机构的执业资质进行严格审核，保障医疗机构具备合法开展医疗服务的条件，同时监督医疗服务质量，规范医疗行为流程，无论是男性还是女性患者，都能在规范的医疗服务体系下获得相对统一且可靠的诊疗服务，确保医疗服务的公平性与安全性。
三、疾病防控体系构建
在疾病防控方面，卫生署积极组织疫苗接种推广工作，通过科学规划接种站点、宣传疫苗接种的重要性等举措，提升人群的免疫屏障。同时，建立传染病疫情监测网络，能快速发现疫情并采取应对措施，对于有基础病史的人群，及时的疫情防控可降低其因传染病加重基础病情的风险，比如有心血管病史的人群感染某些传染病时，更易出现病情波动。
四、健康宣传教育推进
卫生署会开展丰富多样的健康宣传教育活动，借助线上线下多种渠道普及健康知识，引导公众养成健康的生活方式，如倡导合理膳食、适量运动等。不同生活方式的人群都能从中获取针对性指导，例如长期久坐的人群可通过宣传了解久坐对身体的危害并学习改善方法，从而降低相关慢性疾病发生风险。
五、特殊人群健康保障举措
针对特殊人群，卫生署完善相应健康保障机制。对于老年人，推动养老医疗服务的衔接与优化，保障老年人能便捷获取医疗照护；针对儿童，构建完善的儿童健康监测体系，从定期体检到生长发育评估等全方位关注儿童健康，充分考虑儿童正处于生长发育阶段的特殊性，通过规范的健康监测及时发现并干预可能出现的健康问题，体现对特殊人群的人文关怀与专业保障。
