长期过量饮酒会对人体多系统造成损害，首要侵害肝脏引发酒精性脂肪肝、肝炎等，刺激胃肠道易致慢性胃炎、胃溃疡等，影响心血管系统可致血压升高、心律失常等，损害神经系统导致认知功能下降等，还会削弱免疫系统使机体抵抗力下降易受病原体侵袭
一、对肝脏的损伤
长期过量饮酒首要侵害肝脏，可引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化乃至肝硬化。酒精主要在肝脏代谢，过量酒精干扰肝脏正常代谢，致脂肪在肝细胞堆积形成脂肪肝，若持续过量饮酒，炎症反应加剧，进而发展为肝炎等病症，影响肝脏解毒、代谢等功能。不同年龄人群受影响进程有差异，一般饮酒年限和量增加，风险逐步上升，男性与女性因肝脏代谢酒精生理差异，长期过量饮酒均会对肝脏造成上述损害，有既往肝脏病史者损害更严重。
二、对消化系统的影响
过量饮酒刺激胃肠道黏膜，易引发慢性胃炎、胃溃疡等。酒精破坏胃黏膜保护屏障，使胃酸损伤加重，致胃黏膜充血、水肿、糜烂等，长期可致溃疡不易愈合，影响消化吸收功能。老年人胃肠道功能衰退，长期过量饮酒对其黏膜刺激损伤更重；有既往胃肠道病史者，如本身患慢性胃炎，长期过量饮酒会使病情恶化，导致营养物质吸收障碍等问题。
三、对心血管系统的不良作用
长期过量饮酒影响心血管系统，可致血压升高、心律失常等。酒精促使血管收缩使血压上升，长期高血压增加心脏负担，干扰心肌电生理活动引起心律失常。女性绝经后长期过量饮酒更易出现心血管不良变化，中老年人长期过量饮酒易现高血压、心律失常等问题，有心血管病史者会加重原有病情，增加心脏病发作风险。
四、对神经系统的损害
长期过量饮酒损害神经系统，导致认知功能下降、记忆力减退等。酒精影响大脑神经细胞代谢和功能，长期积累可致大脑萎缩，影响认知和记忆。青少年时期神经系统发育阶段长期过量饮酒，损害更严重且不可逆；有神经系统既往病史者，长期过量饮酒会加重神经功能受损。
五、对免疫系统的削弱
长期过量饮酒削弱人体免疫系统，致机体抵抗力下降，易受病原体侵袭，增加感染性疾病发生几率。不同年龄人群免疫力下降表现程度不同，老年人本身免疫力低，长期过量饮酒易患感冒、肺炎等感染性疾病；有免疫相关病史者，长期过量饮酒使免疫系统功能失衡，加重病情发展。
