以下人群需注意食用高粱米：胃肠功能较弱者过多食用易加重胃肠负担；血糖控制不佳的糖尿病患者食用可能致血糖波动大；消化道手术恢复期患者食用会干扰胃肠功能修复；对高粱米过敏者会出现过敏反应；肾功能不全患者过多食用会加重肾脏代谢负担；正在服用特定药物的人群可能与高粱米发生相互作用影响药效。
一、胃肠功能较弱者
高粱米中的膳食纤维含量相对较高，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人、患有慢性胃炎或胃溃疡等疾病的人，过多食用高粱米可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。因为其膳食纤维在胃肠内难以被快速消化吸收，会增加胃肠蠕动的负担。
二、血糖控制不佳的糖尿病患者
高粱米含有一定量的碳水化合物，进入人体后会转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。糖尿病患者如果血糖控制不佳时食用高粱米，可能导致血糖波动较大，不利于病情的稳定。虽然高粱米的升糖指数相对一些精细谷物可能稍低，但仍需根据个体的血糖情况适量食用，并在食用后密切监测血糖变化。
三、消化道手术恢复期患者
在消化道手术恢复期，患者的胃肠功能需要逐渐恢复。此时食用高粱米等较难消化的食物，会干扰胃肠功能的修复进程，可能引发消化道不适，影响身体的康复。这类患者需要进食易于消化吸收的食物来保证营养摄入且不加重胃肠负担。
四、对高粱米过敏者
部分人群可能对高粱米中的某些成分过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状。这是由于个体的免疫系统对高粱米中的特定物质产生了异常免疫应答。
五、肾功能不全患者
肾功能不全患者的肾脏排泄功能下降，需要限制蛋白质和磷的摄入。高粱米中含有一定量的蛋白质和磷，过多食用可能会加重肾脏的代谢负担，不利于肾功能的维持和改善。因此，肾功能不全患者要谨慎食用高粱米，需根据自身肾功能情况在医生或营养师的指导下控制摄入量。
六、正在服用特定药物的人群
某些药物可能会与高粱米发生相互作用。例如，正在服用一些降血糖药物的患者，如果同时大量食用高粱米，可能会影响药物的降糖效果，导致血糖难以有效控制。具体的相互作用情况需要根据所服用药物的种类来确定，所以在食用高粱米前，最好咨询医生或药师，了解自身所服药物与高粱米之间是否存在可能的不良相互作用。
