甘蔗煮水有补充水分与电解质、提供能量、对消化系统有一定调节作用等益处，但特殊人群需注意，儿童不能过量饮，糖尿病患者不宜饮，脾胃虚寒人群要谨慎适量饮。
一、补充水分与电解质
甘蔗煮水可以为人体补充一定量的水分，在日常生活中，当人体因出汗较多、腹泻等导致水分丢失时，饮用甘蔗煮水能起到补充水分的作用。甘蔗中含有一些如钾等电解质成分，煮水后这些电解质会溶解在水中，有助于维持体内电解质平衡，对于维持正常的生理功能有一定帮助。例如，在炎热的夏季，人们大量出汗后，适量饮用甘蔗煮水可以缓解因出汗过多导致的脱水及电解质紊乱情况。
二、提供能量
甘蔗中含有较多的糖类物质，主要是蔗糖等，煮水后这些糖类物质会部分溶解在水中。人体摄入后，糖类可以被分解为葡萄糖等供能物质，为身体活动提供能量。对于一些体力消耗较大的人来说，适量饮用甘蔗煮水能在一定程度上快速补充能量，使人恢复体力。比如从事重体力劳动的人，在劳作间隙饮用甘蔗煮水可缓解疲劳。
三、对消化系统的影响
从中医角度来看，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，甘蔗煮水可能对消化系统有一定调节作用。它在一定程度上可以起到生津止渴的作用，对于因津液不足引起的口渴等有一定缓解作用。不过，对于一些脾胃虚寒的人群，过量饮用甘蔗煮水可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，因为其性寒的特性可能会加重脾胃虚寒的症状。所以脾胃虚寒者饮用需适量，并且要根据自身身体状况来把握饮用的量。
四、特殊人群注意事项
儿童：儿童的消化系统和身体机能尚未完全发育成熟，甘蔗煮水虽然有一定好处，但也不能过量饮用。因为其中的糖分含量相对较高，过量饮用可能会导致儿童龋齿以及影响正常的食欲，影响其他营养物质的摄入。所以儿童饮用甘蔗煮水时需要控制量，家长应引导儿童适量饮用。
糖尿病患者：甘蔗煮水含有较多糖类物质，糖尿病患者饮用后会使血糖升高，不利于血糖的控制。因此糖尿病患者不建议饮用甘蔗煮水，若要补充水分，可选择无糖的饮品，如白开水等。
脾胃虚寒人群：本身脾胃虚寒的人饮用甘蔗煮水要格外谨慎，由于其性寒，过量饮用可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻、手脚冰凉等情况可能会更明显。这类人群如果想饮用，可少量尝试，并密切观察身体反应，若出现不适则应停止饮用。
