黑糯米营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、维生素B族及钙铁锌等矿物质；对消化系统有一定健脾暖胃、促肠道蠕动作用；其中铁元素有助于预防缺铁性贫血；可能有抗氧化作用；孕妇食用需适量，糖尿病患者食用要严控量。
一、营养成分方面
黑糯米富含多种营养成分，例如含有丰富的碳水化合物，每100克黑糯米中碳水化合物含量较高，能为人体提供能量，满足日常活动的基本需求，对于不同年龄、性别以及生活方式的人群，碳水化合物都是重要的能量来源，尤其是从事体力劳动的人群，可通过黑糯米补充能量。同时黑糯米还含有蛋白质，其蛋白质组成中包含人体所需的多种氨基酸，对于维持身体组织的修复和生长有重要作用，不同年龄段的人群，如儿童处于生长发育阶段，需要充足的蛋白质来支持身体各器官和组织的发育；成年人也需要蛋白质来维持身体正常的新陈代谢等。此外，黑糯米还含有维生素B族等多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质，维生素B族参与人体多种代谢过程，矿物质对于维持骨骼健康、造血等生理功能不可或缺。
二、对消化系统的作用
黑糯米相对较易消化，对于一般人群来说，适量食用黑糯米可以起到一定的健脾暖胃作用。其所含的膳食纤维等成分有助于促进肠道蠕动，预防便秘。对于有消化不良等消化系统问题的人群，适当食用黑糯米可能有助于改善消化功能，但如果是严重消化系统疾病患者，需在医生指导下谨慎食用。对于儿童来说，消化系统发育尚未完全成熟，若出现轻微消化不良，可在合理搭配饮食的情况下适当食用黑糯米，但要注意烹饪方式，如煮得软烂些，以便于儿童消化吸收。对于老年人，随着年龄增长，消化系统功能减退，黑糯米的易消化性和对肠道蠕动的促进作用可能对维持老年人消化系统健康有一定帮助，但也需根据个人具体消化情况适量食用。
三、对血液系统的作用
黑糯米中的铁元素含量相对较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，适量食用黑糯米有助于预防缺铁性贫血。对于女性来说，由于生理期等原因可能导致铁流失，适当食用黑糯米可以补充铁元素，维持正常的造血功能；对于儿童，如果存在缺铁风险，也可通过合理食用黑糯米来预防缺铁性贫血，但要注意与其他富含铁的食物合理搭配。对于老年人，随着年龄增长，造血功能可能有所下降，黑糯米中的铁等营养成分对维持老年人正常的血液功能有一定益处，但同样需结合个人整体健康状况来食用。
四、其他潜在作用
有研究表明黑糯米可能具有一定的抗氧化作用，其含有的一些抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，对于预防细胞氧化损伤有一定作用。不同生活方式的人群，如长期接触辐射、环境污染等的人群，适当食用黑糯米可能有助于增强身体的抗氧化能力，但这不能替代正规的防护措施。对于不同年龄段人群，抗氧化作用都有助于维持身体细胞的健康，但不能将黑糯米视为治疗疾病的药物，只是作为日常饮食的有益补充。
特殊人群方面，孕妇属于特殊人群，在食用黑糯米时需要注意适量，因为孕妇的饮食需要均衡且要考虑到胎儿的健康发育，黑糯米可以作为孕妇饮食的一部分，但要避免过量食用导致消化不良等问题。对于糖尿病患者，黑糯米虽然营养丰富，但由于其碳水化合物含量较高，食用时需要严格控制量，并密切监测血糖变化，因为过多食用可能会引起血糖波动。
