不吃晚饭有好处也有坏处，好处是能控制体重（减少热量摄入、调节代谢）、让肠胃得到休息；坏处是会致营养摄入不足（影响全天营养均衡、血糖波动异常）、影响身体机能（影响睡眠质量、使基础代谢率下降），特殊人群（儿童青少年、孕妇、老年人）还会面临相应风险。
一、不吃晚饭的好处
1.控制体重方面
热量摄入减少：晚餐是一天中较后进食的一餐，若不吃晚饭，可直接减少热量的摄入。人体在夜间的活动量通常相对白天较少，能量消耗也相应降低，减少晚餐的热量摄入有助于制造热量缺口，促进脂肪分解，对于想要控制体重的人群来说是一种简单的方式。例如，有研究表明，长期坚持合理控制晚餐热量摄入的人群，相比晚餐正常进食的人群，在体重控制上更具优势，体脂率可能会逐渐降低。
调节代谢：有研究发现，短期不吃晚饭可能会对人体的代谢产生一定积极影响。比如，能够在一定程度上提高脂肪氧化率，使身体更多地利用脂肪作为能量来源。不过这种代谢调节是相对短期的效应，且因人而异。
2.消化系统方面
让肠胃得到休息：消化系统在进食后需要工作来消化和吸收食物，不吃晚饭可以使胃肠道得到充分的休息时间，有助于胃肠道的自我修复和调整。例如，对于一些胃肠道功能较弱的人，适当让肠胃休息能够减少胃肠道的负担，降低消化不良、胃炎等胃肠道疾病的发生风险。
二、不吃晚饭的坏处
1.营养摄入不足
影响全天营养均衡：一日三餐中晚餐是获取多种营养物质的重要途径，如晚餐可以提供蛋白质、维生素、矿物质等。如果不吃晚饭，可能会导致某些营养素的缺乏，长期如此会影响身体健康。例如，蛋白质摄入不足可能会影响身体的免疫力、组织修复等功能；维生素和矿物质缺乏可能会引发相应的缺乏症，如维生素C缺乏可能导致免疫力下降、皮肤问题等。
血糖波动异常：不吃晚饭可能会引起血糖波动过大。人体在夜间虽然活动少，但仍需要一定的能量来维持基础代谢等生理功能，若不吃晚饭，到了夜间可能会出现低血糖情况，表现为头晕、乏力、心慌等症状；而长时间饥饿后再次进食时又可能导致血糖快速升高，长期如此不利于血糖的稳定，增加患糖尿病等疾病的风险。
2.对身体机能的影响
影响睡眠质量：部分人不吃晚饭可能会出现饥饿感，从而影响睡眠。因为胃肠道的不适或身体能量供应不足等情况可能会干扰睡眠周期，导致入睡困难、睡眠浅等问题。长期睡眠质量不佳会影响身体的各个系统功能，如免疫系统功能下降、内分泌失调等。
基础代谢率下降：长期不吃晚饭可能会使基础代谢率下降。身体为了适应能量摄入的减少，会调整代谢水平，降低基础代谢率来减少能量消耗。这样会导致即使之后恢复正常饮食，身体消耗热量的能力也变弱，更容易储存脂肪，反而不利于体重控制，还可能引发一系列健康问题。
3.特殊人群的风险
儿童青少年：儿童青少年处于生长发育阶段，对营养的需求较高。不吃晚饭会严重影响身体的正常生长发育，可能导致身高、体重增长受限，智力发育也可能受到影响。因为他们在白天的学习和活动需要充足的营养供应，晚餐是补充营养的重要环节。
孕妇：孕妇需要为自身和胎儿提供充足的营养。不吃晚饭会导致孕妇营养摄入不足，影响胎儿的生长发育，可能出现胎儿发育迟缓等问题。同时，孕妇本身也可能因为营养缺乏出现贫血、免疫力下降等情况，增加孕期并发症的风险。
老年人：老年人的消化功能逐渐衰退，而且身体的各项机能也在下降。不吃晚饭可能会使老年人出现营养不良、体力不支等情况，还可能加重骨质疏松等老年常见疾病的发生风险，因为骨骼的健康需要充足的营养支撑，包括钙、蛋白质等的摄入，而晚餐是补充这些营养的重要时机。
