胡荽（即芫荽）的作用和功效有发表透疹、开胃消食、止痛解毒、祛寒散邪等。
1.发表透疹
胡荽辛温香散，能发散风寒，使疹发出，适用于风寒束表、疹发不畅或疹出又复发等病症。可单独煎药汤以局部熏洗，或与荆芥、薄荷等药物配伍使用，增强透疹效果。
2.开胃消食
胡荽气味芳香，能开胃消食、增进食欲，治疗饮食积滞、胃纳不佳等病症效果较好。常与陈皮、砂仁等健脾消食、行气和中的药物同用，以改善消化不良、腹胀等症状。
3.止痛解毒
胡荽具有止痛解毒之功效，可用于治疗头痛、牙痛、脱肛、丹毒、疮肿初起、蛇伤等病症。其挥发油成分还有一定抗真菌作用，对金黄色葡萄球菌等有一定抑制效果。
4.祛寒散邪
胡荽性温，能祛除体内寒气，适用于风寒头痛、鼻塞流涕等症状。可配伍葱白煮水代茶饮，或取汁滴鼻缓解鼻塞。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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