老年人高血压需严格限制高钠食物、高饱和脂肪食物、过量酒精、刺激性饮品及影响降压药效果的药物，同时特殊人群需额外注意禁忌食物。
一、高钠及高盐调味品
高钠摄入会加重水钠潴留，显著升高血压。常见高钠食物包括腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、香肠）及高钠调味品（酱油、味精），其中1g盐可提供约400mg钠。
老年人每日钠摄入需控制在2000mg以下（约5g盐），肾功能不全或合并心衰者需进一步降至1500mg以下（约3.75g盐），建议使用低钠盐并减少调味品用量。
二、高饱和脂肪与反式脂肪食物
饱和脂肪（猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速动脉硬化，间接导致血压波动。
常见禁忌食物包括肥肉、动物内脏、油炸食品（油条、薯条）及含植脂末的糕点（蛋糕、奶茶），建议烹饪用油选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每日烹调用油不超过25g。
三、过量酒精与刺激性饮品
酒精直接刺激交感神经，升高血压，男性每日酒精摄入应＜25g（约啤酒750ml），女性＜15g（约啤酒500ml），过量会降低降压药疗效。
浓茶、浓咖啡含咖啡因，可能导致心率加快、血压骤升，建议选择淡茶（如绿茶）或白开水，每日咖啡因摄入＜300mg（约4杯淡茶）。
四、影响降压药效果的药物及特殊用药
非甾体抗炎药（布洛芬、阿司匹林）、激素类药物（泼尼松）会拮抗降压药，与降压药联用时需间隔2小时以上，用药前咨询医生。
合并糖尿病的老年高血压患者需避免高糖食物（蜂蜜、糕点），防止血糖波动；肾功能不全者需严格限制高钾食物（香蕉、橙子），避免诱发电解质紊乱。
五、特殊人群饮食禁忌补充
合并冠心病者需禁高胆固醇食物（蟹黄、动物脑），每日胆固醇摄入＜300mg；合并痛风者需避免高嘌呤食物（海鲜、动物内脏），防止尿酸升高加重高血压。
用药期间出现头晕、乏力等不适，立即停用可疑食物并联系医生，避免自行调整降压方案。
