心脏病患者饮食核心要点为：控制总热量（预防肥胖），减少饱和脂肪、钠摄入，增加膳食纤维、钾镁摄入，限制添加糖与精制碳水，戒烟限酒，规律进餐。
一、控制脂肪摄入。饱和脂肪（如红肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、加工零食）会升高血脂，每日饱和脂肪摄入不超过总热量的10%，优先选择不饱和脂肪（深海鱼、坚果、橄榄油），避免油炸食品和加工肉制品，每周食用深海鱼2~3次可补充Omega-3脂肪酸，保护心血管。
二、控制钠摄入。每日钠摄入量应控制在2000mg以内（约5g盐），避免加工食品（火腿、罐头）、腌制食品（咸菜、酱菜）及高钠调味品（酱油、味精），可用柠檬汁、香草、辣椒提味，减少隐形钠摄入，高盐饮食会直接导致血压升高，加重心脏负荷。
三、增加膳食纤维与优质蛋白。每日膳食纤维摄入25~30g，优先选择全谷物（燕麦、糙米）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）及新鲜水果（苹果、蓝莓）；优质蛋白以深海鱼（每周2~3次）、去皮禽肉、低脂乳制品为主，减少红肉摄入，膳食纤维可降低血液胆固醇，优质蛋白有助于维持心肌细胞功能。
四、补充钾和镁。钾有助于调节血压、促进钠排出，每日摄入量建议3500mg，来源包括香蕉、菠菜、红薯、牛油果；镁参与心肌细胞能量代谢，每日200~300mg，可通过坚果（杏仁、核桃）、深绿色蔬菜、全谷物获取，二者协同作用降低心脏负担，缺钾缺镁可能导致心律失常或心肌收缩力下降。
五、限制糖和精制碳水。添加糖（甜饮料、糕点）与精制碳水（白米、白面）易致血糖波动和肥胖，每日添加糖摄入不超过25g（约6块方糖），以复合碳水（如燕麦、玉米）替代部分精制碳水，控制主食总量并保证营养均衡，高血糖与肥胖均为心脏病重要危险因素，需严格管控。
六、特殊人群注意事项。糖尿病合并心脏病患者需优先选择低升糖指数（GI）食物，严格控制碳水化合物总量；老年患者消化功能减弱，建议少食多餐，避免过饱加重心脏负荷，食物加工以蒸、煮为主；儿童（若需饮食干预）应保证每日500g蔬菜、250g水果摄入，减少零食及高油高盐食品；孕妇需在医生指导下补充叶酸和铁剂，同时控制脂肪摄入，避免影响胎儿发育。
