春季饮食可从富含维生素的蔬菜水果、健脾祛湿的食物、富含蛋白质的食物三方面着手，富含维生素的蔬菜水果助增强免疫力等；健脾祛湿的食物可排湿气、助脾胃功能等；富含蛋白质的食物能补充蛋白质以维持身体多种功能。
一、富含维生素的蔬菜水果
种类及作用：春季可多吃橙子、柠檬等柑橘类水果，这类水果富含维生素C，有助于增强机体免疫力，抵御春季多变气候带来的病菌侵袭。研究表明，维生素C能促进白细胞的吞噬作用，从而提高身体的抗病能力。还有菠菜，菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素，维生素A对眼睛有益，能预防春季常见的眼部干燥等问题，维生素C同样有增强免疫力的功效。对于儿童来说，适当摄入富含维生素的蔬菜水果有助于其生长发育，维持正常的生理功能；对于老年人，能帮助维持身体各器官功能，增强体质以更好适应季节变化。
二、健脾祛湿的食物
种类及作用：薏米是不错的选择，薏米具有健脾祛湿的功效。春季湿气较重，薏米可以帮助人体排出湿气，减轻身体因湿气过重导致的困倦、乏力等不适。可将薏米煮粥食用，口感软糯且易于消化。山药也是健脾的好食材，山药能健脾益胃，有助于消化吸收，对于脾胃功能较弱的人群，如消化不良的人在春季适当食用山药很有好处。对于女性而言，春季食用健脾祛湿的食物有助于保持身体的清爽状态；对于从事脑力劳动且运动较少的人群，这类食物能改善因久坐等生活方式导致的身体湿气问题。
三、富含蛋白质的食物
种类及作用：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含有约7克蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。春季适当吃鸡蛋可以补充身体所需蛋白质，维持身体组织的修复和更新等功能。牛奶也是富含蛋白质的食物，每天饮用300-500毫升牛奶能补充优质蛋白质、钙等多种营养成分。对于儿童，充足的蛋白质摄入有助于骨骼和肌肉的生长发育；对于上班族，能提供上午工作所需的能量，保持精力充沛；对于老年人，可维持肌肉量，预防肌肉萎缩等问题。
