硒与多种疾病相关，缺硒可致心血管疾病，如影响儿童心脏发育、女性特殊生理时期心血管适应能力；缺硒会因调节免疫功能减弱等增加患癌风险，不同年龄人群易感性不同；缺硒使免疫细胞功能受损引发免疫系统疾病，儿童及患基础疾病者受影响更甚；缺硒致胃肠道黏膜抗氧化能力下降引发消化系统疾病，长期酗酒者及老年人群更易受影响。
一、心血管疾病
硒是一种抗氧化剂，能够保护心肌细胞免受氧化损伤。缺硒时，机体的抗氧化能力下降，自由基容易攻击心血管系统相关细胞，导致心肌细胞受损等情况。研究表明，缺硒与心肌病等心血管疾病的发生密切相关。在儿童群体中，若长期处于缺硒状态，可能影响心脏正常发育过程中的抗氧化防护，增加未来患心血管疾病的潜在风险；对于女性而言，妊娠等特殊生理时期对硒的需求增加，若缺硒可能对心血管系统在特殊生理阶段的适应能力产生不良影响。
二、癌症
硒具有一定的抗癌作用，它可以调节机体的免疫功能，增强免疫系统对癌细胞的监视和杀伤能力。同时，硒能抑制癌细胞的DNA合成等过程，阻止癌细胞的增殖。缺硒会使机体的免疫监视功能减弱，癌细胞更容易逃脱免疫系统的清除，从而增加患癌风险。不同年龄人群对硒缺乏导致癌症的易感性有所不同，儿童时期缺硒可能影响免疫系统的正常发育，降低对癌症的抵御能力；中老年人群本身细胞代谢等功能逐渐衰退，缺硒时更易受癌症威胁；女性在一些特殊生理阶段，如更年期，身体机能变化，缺硒时患癌风险可能上升。
三、免疫系统疾病
硒参与机体免疫细胞的正常功能维持，缺硒会导致免疫细胞的活性降低，免疫球蛋白合成减少等。例如，缺硒可能使T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的功能受损，进而引发免疫系统疾病。儿童免疫系统尚在发育中，缺硒对其免疫系统的损害可能更严重，容易出现反复感染等免疫相关问题；对于患有基础疾病的人群，本身免疫功能可能存在一定问题，缺硒会进一步加重免疫紊乱状况，增加免疫系统疾病发生的可能性。
四、消化系统疾病
硒对胃肠道黏膜有保护作用，缺硒时胃肠道黏膜的抗氧化能力下降，容易受到损伤，引发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。不同生活方式的人群，如长期酗酒者，本身对胃肠道黏膜有损伤，若再缺硒，会加重胃肠道黏膜的损害程度；老年人群胃肠道功能逐渐减退，缺硒时更易出现消化系统的病变，影响营养物质的消化吸收。
