苏打水过量饮用有诸多影响：对胃肠道可破坏酸碱平衡致消化不良、打乱肠道菌群；对肾脏会增加排泄负担加重肾脏损伤；对血糖含糖苏打水会影响血糖水平无糖的也可能间接影响；儿童因身体机能弱过量饮不良影响更明显且易少摄入健康饮品；老年人各器官衰退过量饮易致胃肠、肾脏等问题且有基础病者过量饮会加重原有病情。
一、对胃肠道的影响
苏打水属于碱性饮品，过量饮用可能会破坏胃肠道的酸碱平衡。正常情况下，人体胃肠道内有相对稳定的酸碱环境来维持消化功能等正常运转。大量饮用苏打水可能导致胃酸被过度中和，影响消化酶的活性，进而引起消化不良，出现腹胀、食欲减退等症状。长期大量饮用还可能打乱肠道菌群的平衡，因为肠道内的微生物群落适应了相对稳定的肠道环境，碱性过强的苏打水会对其产生冲击，增加肠道感染等风险的可能性。例如，有研究发现，长期无节制饮用苏打水的人群，相比正常人群，胃肠道功能紊乱的发生率有所升高。
二、对肾脏的影响
苏打水含有较多的钠元素，过量摄入会增加肾脏的排泄负担。肾脏主要负责调节体内的电解质平衡等功能，过多的钠需要通过肾脏排出，长期大量饮用苏打水可能导致肾脏对钠的代谢压力增大，尤其是对于本身存在肾脏基础疾病的人群，如慢性肾炎患者等，可能会加重肾脏的损伤，影响其正常的滤过和重吸收功能。有临床数据显示，长期大量饮用高钠含量饮品包括苏打水的人群，慢性肾病的发病风险较正常人群有所上升。
三、对血糖的影响
市面上部分苏打水添加了糖分，过量饮用这类含糖苏打水可能会影响血糖水平。对于糖尿病患者或者血糖调节能力较差的人群来说，大量摄入糖分可能导致血糖波动较大，不利于血糖的控制。即使是无糖苏打水，过量饮用也可能通过影响整体的代谢平衡间接影响血糖情况。例如，有研究观察了不同人群饮用苏打水后血糖指标的变化，发现长期大量饮用含糖苏打水的人群，其血糖波动幅度明显大于控制苏打水摄入量的人群。
四、对不同人群的特殊影响
儿童：儿童的身体机能尚未完全发育成熟，肾脏的排泄功能和胃肠道的调节功能相对较弱。过量饮用苏打水可能对儿童的胃肠道酸碱平衡和肾脏功能产生更明显的不良影响，而且儿童如果习惯了苏打水的口味，可能会减少对白开水等更健康饮品的摄入，影响整体的营养摄入和身体发育，所以应严格控制儿童苏打水的饮用量。
老年人：老年人的各器官功能逐渐衰退，包括肾脏的滤过功能和胃肠道的消化吸收功能等。过量饮用苏打水更容易导致上述胃肠道、肾脏等方面的问题，比如可能加重老年人的消化不良、增加肾脏负担等。同时，老年人如果本身有高血压等疾病，由于苏打水含钠量高，还可能进一步影响血压的控制，所以老年人饮用苏打水要适量，并且最好选择无糖无添加的类型。
有基础疾病人群：对于本身患有胃肠道疾病（如胃溃疡、胃炎等）、肾脏疾病（如肾病综合征、肾功能不全等）、糖尿病等基础疾病的人群，过量饮用苏打水可能会加重原有病情。例如，胃溃疡患者过量饮用碱性的苏打水可能会刺激胃黏膜，导致病情加重；肾功能不全患者过量饮用则会进一步增加肾脏的代谢负担，不利于病情的稳定和恢复。
