热量摄入过多引发肥胖会增加患2型糖尿病、心血管疾病等风险还可能影响儿童正常生长发育，血糖波动较大影响代谢会致胰岛素抵抗或加重血糖波动等风险，增加胃肠道负担会致消化不良等问题，口腔健康问题会增加患龋齿风险影响生长发育或饮食生活质量。
沙琪玛属于高碳水化合物、高脂肪的食品，每100克沙琪玛大约含有400-500千卡的热量。如果吃多了，多余的热量会在体内转化为脂肪堆积，尤其是对于那些运动量较少的人群，如长时间久坐办公的上班族等，更容易导致体重增加，进而引发肥胖问题。肥胖又会带来一系列健康隐患，例如增加患2型糖尿病、心血管疾病（如高血压、冠心病等）的风险。对于儿童来说，过量食用沙琪玛导致肥胖，还可能影响其正常的生长发育，例如可能出现骨骼发育异常、内分泌失调等情况，因为肥胖会干扰儿童体内激素的平衡和代谢过程。
血糖波动较大影响代谢
沙琪玛中的碳水化合物经过消化吸收后会迅速转化为葡萄糖进入血液，使血糖快速升高。健康人短时间内大量食用沙琪玛后，胰岛素会大量分泌来降低血糖，但长期如此可能会导致胰岛素抵抗，影响机体的糖代谢。对于本身有血糖调节问题的人群，如患有糖耐量异常的人，吃多沙琪玛会进一步加重血糖的波动，增加发展为糖尿病的风险。孕妇如果吃多沙琪玛，血糖波动过大可能会影响胎儿的正常发育，增加巨大儿等不良妊娠结局的发生概率。
增加胃肠道负担
沙琪玛中含有较多的油脂和不易消化的碳水化合物成分。吃多了会加重胃肠道的消化负担，可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛、便秘等症状。尤其是胃肠功能较弱的人群，如老年人，其胃肠蠕动功能本身就有所减退，过量食用沙琪玛后更容易出现消化不良的情况。儿童的胃肠道还处于发育阶段，消化功能相对较弱，吃多沙琪玛可能会导致胃肠功能紊乱，影响营养物质的正常吸收，进而影响儿童的营养状况和生长速度。
口腔健康问题
沙琪玛比较甜，吃多了残留在口腔中的糖分容易被口腔中的细菌分解，产生酸性物质，腐蚀牙齿，增加患龋齿的风险。无论是儿童还是成年人，长期吃多沙琪玛都可能面临牙齿健康问题，儿童如果牙齿龋坏，会影响其咀嚼功能，进而影响食物的消化和营养摄入，不利于儿童的生长发育；成年人牙齿问题则可能影响正常的饮食和生活质量。
