急性胃肠炎的症状有腹痛腹泻、恶心呕吐、发热乏力等，治疗措施有补液治疗、饮食调理、对症用药。
一、症状
1、腹痛腹泻
这是急性胃肠炎典型的症状，腹痛多为阵发性绞痛，集中在脐周部位，由肠道黏膜受刺激痉挛引发。腹泻每日数次至数十次不等，粪便多呈水样或糊状，部分患者排便后腹痛会短暂缓解，严重腹泻会导致体内水分和电解质快速流失。
2、恶心呕吐
炎症刺激胃肠道黏膜，扰乱正常蠕动和消化功能，进而引发恶心呕吐。呕吐物初期多为胃内容物，严重时会呕吐胆汁，呕吐频率与病情轻重相关，频繁呕吐会加重身体脱水和电解质紊乱，还会影响患者的进食和营养摄入。
3、发热乏力
肠道内的病原体及其代谢产物会激活机体免疫系统，引发全身性炎症反应，导致体温升高，一般在37.5℃-39℃之间。发热会消耗大量能量，再加上腹泻呕吐导致营养摄入不足，患者会出现明显的乏力、精神萎靡等症状。
二、治疗
1、补液治疗
补液是急性胃肠炎治疗的核心环节，轻度脱水者可口服淡盐水或口服补液盐，补充流失的水分和电解质。中重度脱水者需及时静脉补液，医生会根据脱水程度和电解质水平调整补液种类和速度，避免补液不当加重心脏负担。
2、饮食调理
急性发作期需短暂禁食，让胃肠道得到充分休息，缓解炎症刺激。症状缓解后可逐步过渡到流质饮食，如米汤、面汤等，再转为半流质的粥、烂面条，全程避免辛辣、油腻、生冷食物，防止刺激肠道加重病情。
3、对症用药
针对肠道痉挛引发的腹痛，可在医生指导下使用解痉药物缓解疼痛，用药需严格遵医嘱避免过量。细菌感染引起的胃肠炎可根据药敏试验选用抗生素，病毒感染则以对症治疗为主，避免滥用抗生素破坏肠道菌群平衡。
若出现剧烈腹痛无法缓解、高热持续不退、严重脱水或休克前兆等情况，需立即到正规医院消化内科就诊，切勿自行用药延误病情，以免引发严重并发症危及生命。
