儿童缺锌可致生长迟缓、骨龄落后，免疫功能下降易反复感染且病程长，有味觉改变、异食癖、腹泻表现，皮肤干燥粗糙、伤口愈合慢，男性生殖系统受影响，还会智力发育迟缓等，孕妇缺锌增胎儿生长受限、先天畸形风险，哺乳期女性缺锌致乳汁锌低影响婴儿发育，老年人缺锌加重免疫衰退、加速认知下降及影响伤口愈合。
一、生长发育相关表现
儿童时期锌参与生长激素轴的调节及核酸、蛋白质合成，缺锌可致生长迟缓，身高、体重低于同年龄、同性别正常儿童标准；长期严重缺锌还可能影响骨骼发育，导致骨龄落后。
二、免疫功能相关表现
锌是维持免疫细胞正常增殖、分化及功能的重要营养素，缺锌时T淋巴细胞功能受损，机体免疫力下降，易反复发生呼吸道感染（如感冒、肺炎等）、消化道感染（如肠炎等），且感染后病程较长、恢复较慢。
三、消化系统相关表现
1.味觉改变：锌是唾液中味觉素的组成成分，缺锌可使味觉敏感度降低，出现食欲不振、厌食，部分儿童还可表现为异食癖，如嗜食泥土、墙皮等异常物质；
2.肠道功能影响：锌参与肠道黏膜细胞的修复与更新，缺锌时肠道黏膜屏障功能受损，易引发腹泻，且腹泻病程易迁延不愈。
四、皮肤黏膜相关表现
缺锌可导致皮肤干燥、粗糙，易出现皮疹，伤口愈合速度减慢；男性生殖系统方面，缺锌可能引起睾丸萎缩、性功能减退等问题。
五、神经系统相关表现
锌对神经系统发育及功能维持起重要作用，儿童缺锌可出现智力发育迟缓、注意力不集中、学习能力下降等；成人缺锌可能出现认知功能轻度减退等表现。
六、特殊人群相关表现
孕妇：孕期缺锌可影响胎儿生长发育，增加胎儿生长受限、先天畸形（如中枢神经系统畸形等）的发生风险；
哺乳期女性：乳汁中锌含量与母体锌营养状况相关，哺乳期女性缺锌可致乳汁中锌含量降低，进而影响婴儿生长发育；
老年人：老年人缺锌可进一步加重免疫功能衰退，加速认知功能下降，还可能影响伤口愈合等。
