骨折后恢复的饮食需以均衡营养为基础，重点补充蛋白质、钙、维生素D、维生素C及膳食纤维，早期注重易消化吸收，恢复期可适当增加营养密度，特殊人群需结合自身情况调整饮食结构。
蛋白质类食物——促进组织修复。蛋白质是骨折愈合的关键营养素，可加速骨痂形成与骨胶原合成。富含优质蛋白的食物包括瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、蛋类、豆制品（豆腐、豆浆）及低脂奶制品（牛奶、酸奶）。儿童因生长发育需求，每日蛋白质摄入量较成人增加10%-20%，建议优先选择清蒸或炖煮的瘦肉、鱼虾；老年人消化功能退化，需将蛋白质食物加工至软烂（如肉末粥、鱼泥），避免加重肠胃负担。
钙与维生素D——强健骨骼基础。钙是骨基质的核心成分，维生素D促进钙吸收。钙的良好来源有牛奶（每日建议300-500ml）、豆制品（豆腐、豆干）、深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）及小鱼干。维生素D可通过日照（每日10-15分钟裸露手臂/面部）、海鱼（沙丁鱼、金枪鱼）或强化食品获取。糖尿病患者合并骨质疏松时，需在医生指导下选择钙剂（如碳酸钙），避免高钙摄入引发结石；孕妇每日钙需求达1000mg，建议每日摄入250ml低脂牛奶与100g豆制品。
维生素C与膳食纤维——辅助愈合与预防并发症。维生素C参与胶原蛋白合成，增强骨组织韧性，存在于新鲜水果（橙子、猕猴桃）、蔬菜（西兰花、彩椒）中。膳食纤维可预防长期卧床导致的便秘，建议多食用全谷物（燕麦、糙米）、菌菇类、芹菜、苹果（带皮）等。痛风患者需控制高嘌呤蔬菜（菠菜、芦笋）摄入，避免尿酸升高影响愈合；长期卧床者每日需饮水1500-2000ml，搭配25-30g膳食纤维（如燕麦粥+芹菜炒香菇）。
特殊人群饮食调整。儿童每日需500ml奶制品及200g豆制品，避免挑食导致钙、蛋白质摄入不足；老年人吸收功能下降，建议每日补充800-1000IU维生素D，优先选择小鱼干、蛋黄等易吸收食物；糖尿病患者需以杂粮饭替代白米白面，避免甜饮料及精制糖；运动员骨折后需增加15%-20%蛋白质摄入，但需控制总热量避免肥胖。
