卵磷脂是生命基础物质，对人体有保护肝脏、防治胆结石、延缓衰老、防治老年痴呆症、防治糖尿病、血管清道夫、预防心脑血管疾病等作用，适用人群有脂肪肝、肝硬化、肝炎患者，经常饮酒、营养过剩及脂肪肝患者，胆结石、胆囊炎患者，糖尿病患者，老年痴呆症患者，皮肤粗糙、便秘者。一般来说，卵磷脂是安全的食品补充剂，没有明显副作用，但服用过量可能会引起消化不良、恶心、头痛等症状，且可能会与某些药物相互作用，在服用卵磷脂之前，最好先咨询医生或药师的意见。
一、作用
1.保护肝脏
卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，卵磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2.防治胆结石
胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，而胆汁酸的分泌与卵磷脂有关。人服用卵磷脂后，可使胆汁中的胆固醇保持液态，防止胆固醇沉淀形成结石。另外，卵磷脂还可以分解过高的血脂和胆固醇，防止胆固醇在血管壁沉着，对高血压、动脉硬化、冠心病等有辅助疗效。
3.延缓衰老
构成人体的细胞有60兆亿个，1秒钟就会死亡50万个，而同时又会新生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少，人体各组织器官的功能便会逐渐衰退。卵磷脂能使细胞活性增强，这对受伤的细胞有修复功能。人体的再生能力是惊人的，当组织受损时，只要补充足够的卵磷脂，受伤的组织就能很快恢复。
4.防治老年痴呆症
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。卵磷脂的胆碱对活化脑细胞、促进大脑神经发育、提高记忆力有重要作用。
5.防治糖尿病
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则对糖尿病的康复作用是相当显著的。
6.血管清道夫、预防心脑血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地送达心、脑、肾等器官，使其功能得以充分发挥，可预防和治疗心脏病、高血压、心肌梗死、脑溢血、动脉硬化等疾病。
二、适用人群
1.脂肪肝、肝硬化、肝炎患者
2.经常饮酒、营养过剩及脂肪肝患者
3.胆结石、胆囊炎患者
4.糖尿病患者
5.老年痴呆症患者
6.皮肤粗糙、便秘者
三、副作用
一般来说，卵磷脂是一种安全的食品补充剂，没有明显的副作用。但如果服用过量，可能会引起消化不良、恶心、头痛等症状。此外，卵磷脂可能会与某些药物相互作用，如抗抑郁药、降压药等，因此在服用卵磷脂之前，最好先咨询医生或药师的意见。
需要注意的是，虽然卵磷脂对人体有很多好处，但它并不能替代药物治疗疾病。如果您有任何健康问题，应及时就医，并按照医生的建议进行治疗。
