VB1即维生素B1是人体必需水溶性维生素参与碳水化合物代谢维持神经系统正常功能和心脏正常功能缺乏可因摄入不足、吸收障碍、需要量增加致脚气病、韦尼克脑病等可通过食物（谷类豆类坚果类瘦肉酵母等）或药物补充不同人群如儿童、孕妇哺乳期妇女、老年人、特殊疾病状态人群有相应注意事项需合理补充。
VB1即维生素B1，是人体必需的一种水溶性维生素。它在体内参与碳水化合物的代谢过程，对于维持神经系统正常功能、心脏正常运作以及消化系统的健康都有着重要作用。
一、维生素B1的生理功能
1.参与碳水化合物代谢：维生素B1是丙酮酸脱氢酶复合物的辅酶成分，在碳水化合物转化为能量的过程中起着关键作用，帮助将葡萄糖等碳水化合物分解产生能量，以满足人体各项生理活动的需求。例如，在糖代谢中，它参与α-酮酸的氧化脱羧反应，保证糖代谢的顺利进行。
2.维持神经系统正常功能：对神经系统的正常运作至关重要，它能维持神经细胞膜的完整性，保证神经冲动的正常传导。缺乏维生素B1时，可能会出现神经炎、神经痛等神经系统症状，如脚气病患者常伴有周围神经炎的表现，出现感觉异常、肌力下降等情况。
3.促进心脏正常功能：有助于维持心脏的正常节律和功能，在心脏的代谢活动中发挥作用，保证心脏能够稳定地泵血，为身体各组织器官供应血液和氧气。
二、维生素B1的缺乏与相关疾病
1.缺乏原因
摄入不足：长期食用精制米面、过度烹饪（如高温长时间煮食等）会导致维生素B1大量流失，从而造成摄入不足。例如，长期以精白米为主食而缺乏其他富含维生素B1食物摄入的人群，容易发生维生素B1缺乏。
吸收障碍：某些胃肠道疾病，如慢性腹泻、胃肠道手术后等情况，会影响维生素B1的吸收，导致体内维生素B1缺乏。例如，患有克罗恩病等肠道疾病的患者，肠道吸收功能受到影响，可能出现维生素B1吸收障碍。
需要量增加：在一些特殊情况下，如妊娠、哺乳期妇女，以及长期发热、甲状腺功能亢进等代谢率增高的患者，对维生素B1的需要量增加，如果补充不及时就容易发生缺乏。比如妊娠期妇女由于身体代谢加快，对维生素B1的需求比平时增多。
2.相关疾病
脚气病：分为干性脚气病和湿性脚气病。干性脚气病主要表现为对称性周围神经炎，出现感觉和运动障碍，如足部麻木、肌肉无力等；湿性脚气病则以心血管系统症状为主，可出现心悸、气短、下肢水肿等，严重时可导致心力衰竭。
韦尼克脑病：多见于慢性酒精中毒者，是由于长期酗酒导致维生素B1缺乏引起的中枢神经系统疾病，可表现为眼肌麻痹、精神异常、共济失调等症状。
三、维生素B1的补充途径
1.食物来源：许多食物中富含维生素B1，如谷类、豆类、坚果类、瘦肉、酵母等。例如，全麦面粉、燕麦、糙米中的维生素B1含量相对较高；猪肉、牛肉等瘦肉中也含有一定量的维生素B1。一般来说，合理均衡的饮食能够满足人体对维生素B1的基本需求。
2.药物补充：当存在维生素B1缺乏风险或已明确缺乏时，可在医生指导下使用维生素B1制剂进行补充。但需要注意，药物补充应遵循适量原则，过量服用维生素B1可能会带来一些不良影响，如出现头痛、疲倦、烦躁、食欲减退、腹泻、浮肿等症状。
四、不同人群的维生素B1相关注意事项
1.儿童：儿童处于生长发育阶段，对维生素B1有一定需求。如果儿童存在维生素B1缺乏风险，如挑食、饮食不均衡等情况，可通过调整饮食结构来补充，如适当增加富含维生素B1食物的摄入。但需注意避免过量补充，因为过量的维生素B1可能会对儿童的健康产生不利影响，如干扰其他维生素的代谢等。同时，儿童如果患有影响维生素B1吸收的疾病，应及时就医并在医生指导下进行合理的补充。
2.孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女对维生素B1的需要量增加。为满足自身和胎儿或婴儿的需求，应保证充足的维生素B1摄入。饮食上可多摄入富含维生素B1的食物，如全麦食品、豆类等。如果需要药物补充，应在医生评估后谨慎使用，因为孕期和哺乳期用药需要特别谨慎，要权衡药物补充的益处和可能存在的风险。
3.老年人：老年人的胃肠道功能可能会有所减退，影响维生素B1的吸收，同时其对营养的需求特点也可能发生变化。因此，老年人应注意保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素B1。如果存在维生素B1缺乏的情况，如出现神经系统症状等，应在医生指导下进行适当的补充，但要注意药物补充的剂量和可能与其他药物的相互作用等问题。
4.特殊疾病状态人群：患有糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病的人群，由于代谢情况的改变，对维生素B1的需求可能会增加或存在吸收利用方面的问题，需要密切关注维生素B1的营养状况，必要时在医生指导下进行合理的补充或调整饮食结构来保证维生素B1的充足供应。例如，糖尿病患者如果同时存在维生素B1缺乏，可能会影响其病情的控制和神经等并发症的发生发展，需要综合考虑进行处理。
