蚕豆病（葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症）患者需严格避免食用蚕豆及其制品，同时谨慎选择可能诱发溶血的食物和药物，以预防急性溶血性贫血发作。
严格禁忌蚕豆及相关制品
干/鲜蚕豆、蚕豆粉、豆瓣酱、蚕豆制品（如酱油、粉丝）等含蚕豆嘧啶核苷等成分，可诱发G6PD缺乏者红细胞氧化损伤，导致急性溶血（表现为黄疸、血红蛋白尿、乏力等），发病多在食用后数小时至3天内。
谨慎食用可疑食物
蜂蜜（含蚕豆花粉成分）、新鲜蚕豆制品、不明成分豆类（豌豆、鹰嘴豆）及加工食品（如含豆类提取物的调味酱）需避免；荔枝、龙眼等热带水果偶见个案报道，食用前建议咨询医生。
避免诱发溶血的药物
抗疟药（伯氨喹、奎宁）、磺胺类（磺胺嘧啶、复方新诺明）、解热镇痛药（阿司匹林、氨基比林）、硝基呋喃类（呋喃唑酮、呋喃妥因）、樟脑、萘等可能诱发溶血，用药前必须经医生评估。
特殊人群注意事项
儿童需家长严格管理饮食，避免误食蚕豆制品；孕妇/哺乳期女性需提前告知医护人员自身病情，避免接触可疑诱因；老年人代谢能力下降，更需重视饮食与用药安全。
日常饮食管理建议
以米、面、蛋、瘦肉、无添加蔬菜等安全食物为主，加工食品需查看成分表（避免含“蚕豆”“豆瓣酱”字样）；外出就餐主动告知病情，避免误食不明成分食物；若出现乏力、尿色加深等症状，立即就医并停用可疑诱因。
