糖尿病食疗核心是通过控制总热量、优化营养素比例（低GI碳水+优质蛋白+高纤维）、规律饮食，实现血糖稳定与营养均衡，同时结合个体差异调整方案。
一、控制碳水化合物摄入
优先选择低升糖指数（GI）的全谷物、杂豆类（如燕麦、糙米、玉米），替代精制米面。每餐主食量建议为生重50-75g（约1拳），每日碳水化合物占总热量的45%-50%。避免高GI食物（白粥、馒头、糕点），烹饪时减少勾芡、糖渍等方式。
二、优质蛋白与健康脂肪搭配
每日蛋白质摄入量约1.0-1.2g/kg体重，以鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）为主，延缓血糖上升。脂肪以不饱和脂肪为主（橄榄油、牛油果），控制每日烹调用油≤25g，坚果每日一小把（约20g），避免肥肉、黄油等高饱和脂肪。
三、增加膳食纤维摄入
每日摄入25-30g膳食纤维，优先选择燕麦、魔芋、芹菜、绿叶菜、全谷物。可溶性纤维（如燕麦）延缓糖分吸收，不可溶性纤维（如芹菜）促进肠道蠕动。水果选低GI品种（草莓、蓝莓），每日200-350g，两餐间食用最佳，避免榨汁。
四、规律饮食与进餐方式
三餐定时定量（早餐25%-30%、午餐35%-40%、晚餐25%-30%），每餐进食≥20分钟，细嚼慢咽。烹饪以蒸、煮、凉拌为主，每日盐摄入＜5g，避免含糖饮料、加工零食（薯片、糕点），睡前3小时完成晚餐。
五、特殊人群饮食注意事项
老年人：以软烂主食（杂粮粥）为主，增加鸡蛋、鱼肉，预防营养不良；儿童/青少年：保证每日500ml牛奶+1个鸡蛋，零食选原味坚果/酸奶；孕妇：中晚期增加钙（牛奶、深绿菜），控制总热量；合并肾病者：低蛋白（0.6-0.8g/kg）、限磷钾饮食，避免加工食品。
注：以上建议需结合个体血糖监测及医生/营养师指导，药物治疗请遵医嘱，不可自行调整。
