一氧化碳中毒分轻、中、重三度，轻度有头痛头晕等表现、碳氧血红蛋白达10%-20%；中度有胸闷气短等表现、口唇樱桃红、碳氧血红蛋白达30%-40%；重度迅速昏迷等、碳氧血红蛋白达50%以上且预后差；长期接触低浓度一氧化碳可致神经衰弱等综合征、心血管及视力等问题，不同人群中毒表现有差异。
轻度中毒：患者可有头痛、头晕、失眠、视物模糊、耳鸣、恶心、呕吐、全身乏力、心动过速、短暂昏厥等表现。血液中碳氧血红蛋白含量达10%-20%。此阶段如能及时脱离中毒环境，吸入新鲜空气，症状可较快消失。对于儿童，由于其神经系统发育尚未完善，对一氧化碳更为敏感，轻度中毒时可能更容易出现精神萎靡等表现；孕妇轻度中毒可能影响胎儿的氧供，需特别关注胎儿情况。
中度中毒：患者出现胸闷、气短、呼吸困难、幻觉、视物不清、判断力降低、运动失调、嗜睡、意识模糊或浅昏迷等。口唇黏膜可呈樱桃红色，此为一氧化碳中毒的特征性表现。血液中碳氧血红蛋白含量达30%-40%。此时需立即将患者转移至通风良好处，并尽快送医进行吸氧等治疗。老年人中度中毒时，其各器官功能衰退，恢复可能相对较慢，且容易合并基础疾病的加重；儿童中度中毒可能出现惊厥等神经系统症状，需密切观察神经系统体征变化。
重度中毒：患者迅速进入昏迷状态，严重者可因脑水肿、呼吸循环衰竭而死亡。常见深昏迷，各种反射消失，肌张力增高，血压下降，呼吸急促等，部分患者表现为去皮质综合征状态。血液中碳氧血红蛋白含量达50%以上。重度中毒患者预后往往较差，可能遗留严重的神经系统后遗症，如痴呆、帕金森综合征、肢体瘫痪等。儿童重度中毒可能导致永久性脑损伤，影响其智力发育和运动功能；孕妇重度中毒可造成胎儿死亡等严重后果。
慢性一氧化碳中毒症状
长期接触低浓度一氧化碳可出现神经衰弱综合征，如头痛、头晕、乏力、失眠、记忆力减退等；也可出现心血管系统症状，如心悸、胸闷等；还有可能出现视力下降、视野缩小等表现。对于长期处于可能接触一氧化碳环境的人群，如职业暴露的工人等，需定期进行健康检查，监测碳氧血红蛋白水平等指标。老年人慢性一氧化碳中毒可能被其基础疾病掩盖症状，不易早期发现；儿童慢性接触一氧化碳可能影响其生长发育和神经系统发育进程。
