骨折后恢复需均衡摄入蛋白质、钙、维生素D及膳食纤维,初期以易消化食物为主,后期可逐步增加营养密度高的食物,如鱼类、豆制品、绿叶蔬菜等。

优质蛋白质类:鸡蛋、瘦肉、鱼类(如三文鱼含Omega-3)、豆制品(豆腐、豆浆)能促进骨基质合成,术后1-2周可每日摄入100-150g优质蛋白。
高钙食物:牛奶(每天500ml)、酸奶(选择无糖款)、深绿色蔬菜(菠菜、荠菜)、小鱼干(带骨食用),钙与维生素D协同吸收,每日钙摄入量建议1000-1200mg。
维生素与矿物质:新鲜水果(橙子、猕猴桃)补充维生素C促进胶原合成,坚果(核桃、杏仁)含镁和锌,帮助骨骼修复,每日建议摄入200-300g蔬菜和200-350g水果。
特殊人群提示:老年患者需注意控制钠盐摄入预防骨质疏松,糖尿病患者选择低GI水果并监测血糖,儿童及青少年应增加蛋白质比例(1.2-1.5g/kg体重),避免高糖高脂影响食欲。
饮食禁忌:骨折早期避免辛辣刺激食物,恢复期减少酒精摄入,戒烟以改善血液循环。
康复配合:饮食需与康复锻炼结合,卧床患者增加膳食纤维预防便秘,活动期可适当增加全谷物摄入维持能量。