脱发可能与多种维生素缺乏相关，常见关联的包括维生素D、维生素B族（尤其是生物素）、维生素A、维生素C及维生素E等。
维生素D
临床研究表明，维生素D受体在毛囊上皮细胞中广泛表达，其缺乏与休止期脱发、斑秃等密切相关。维生素D可调节毛囊干细胞活性，促进毛发生长。老年人、长期室内工作者及深色皮肤人群因日照不足更易缺乏，建议每日补充维生素D（400-1000IU）或增加富含维生素D的深海鱼、蛋黄摄入。
维生素B族（生物素/B7）
生物素是毛囊代谢关键辅酶，参与脂肪酸合成与角质蛋白生成。《英国皮肤病学杂志》研究证实，长期全静脉营养或严格素食者因生物素缺乏，易出现头发干枯、断裂甚至弥漫性脱发。孕妇、哺乳期女性及长期节食者需额外补充，日常可通过鸡蛋、坚果、全谷物获取。
维生素A
适量维生素A（如β-胡萝卜素）可促进毛囊上皮增殖，但过量（如视黄醇类）会抑制毛囊周期，导致休止期脱发。临床观察发现，长期服用高剂量视黄醇补充剂者脱发风险显著升高。建议通过胡萝卜、菠菜等天然食物摄入，避免过量食用动物肝脏或人工合成制剂。
维生素C
维生素C作为强效抗氧化剂，可保护毛囊免受自由基损伤，并参与胶原蛋白合成，维持毛乳头血供。《皮肤科学研究》指出，维生素C缺乏会削弱毛囊干细胞活性，加重休止期脱发。新鲜蔬果（如柑橘、猕猴桃、青椒）是主要来源，建议每日摄入量≥100mg。
维生素E
维生素E通过抗氧化作用维持头皮毛细血管弹性，改善毛囊营养供应。临床发现，脂溢性脱发患者常伴随维生素E水平偏低，可能与其抗氧化能力受损有关。坚果、植物油（如橄榄油）、豆类是良好来源，建议搭配富含维生素C的食物提升吸收效率。
注意： 脱发成因复杂，维生素缺乏仅为潜在因素之一。若持续脱发超过3个月，或伴随斑秃、头皮红斑等症状，需排查激素失衡（如雄激素性脱发）、营养不良或自身免疫性疾病。补充维生素需遵循“适量原则”，建议优先通过均衡饮食调整，必要时在医生指导下服用复合维生素。
