肾萎缩时，建议吃优质低蛋白食物、富含维生素食物、高纤维食物、低钾食物等比较好。
1.优质低蛋白食物
肾萎缩患者肾脏功能受损，需选择优质低蛋白食物以减轻肾脏负担。鸡肉、鱼肉、蛋类等动物蛋白含有人体必需的氨基酸，且易于消化吸收，是较好的选择。但要注意控制摄入量，一般每天每公斤体重摄入0.6-0.8克蛋白质为宜。避免过量摄入豆制品等植物蛋白，因其含非必需氨基酸较多，会增加肾脏代谢压力。
2.富含维生素食物
多吃新鲜蔬果能为身体补充丰富的维生素。菠菜、西兰花等深绿色蔬菜富含维生素C、维生素K和叶酸，有助于增强免疫力，促进肾脏排毒。苹果、梨等水果含有多种维生素和矿物质，且水分含量高，能补充身体所需水分。但要根据血钾水平调整水果种类，血钾偏高者避免香蕉、橙子等高钾水果。
3.高纤维食物
全谷物如燕麦、糙米，以及豆类、蔬菜等富含膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道内毒素的吸收，从而减轻肾脏负担。可将全谷物与大米混合煮饭，增加膳食纤维的摄入。
4.低钾食物
肾萎缩患者容易出现高钾血症，因此要根据血钾水平选择食物。血钾正常或偏低时，可适当食用一些含钾食物；血钾偏高时，应选择低钾食物，如苹果、葡萄、冬瓜、黄瓜等。避免食用土豆、蘑菇、海带等高钾食物。
