慢性胰腺炎主要症状包括反复发作的上腹部疼痛、持续或进行性加重的腹痛、消化功能异常（如脂肪泻、腹胀）、体重下降、营养不良及可能伴随的糖尿病症状等，症状常与饮食、饮酒、体位等因素相关，部分患者疼痛程度随病情进展逐渐加重。
一、腹痛表现：腹痛是慢性胰腺炎最突出症状，多位于上腹部或脐周，可向腰背部放射，疼痛性质可为隐痛、胀痛或剧痛，发作频率从数月1次逐渐发展为频繁发作，常因进食油腻食物、饮酒或劳累诱发，部分患者出现夜间痛醒，疼痛程度随病情进展可能加重，严重时需止痛药缓解。
二、消化功能障碍：因胰腺外分泌功能不全，患者出现脂肪泻（大便量多、油腻、恶臭、漂浮水面）、腹胀、食欲减退、餐后饱胀感，部分患者伴恶心、呕吐，长期消化吸收不良导致进食量减少，形成“进食-消化差-营养不良”的恶性循环。
三、营养不良与体重下降：消化吸收功能受损使营养摄入不足，患者体重逐渐下降，出现消瘦、乏力、贫血（因维生素B12吸收障碍或慢性失血），严重时伴低蛋白血症、电解质紊乱（如低钾、低钙），青少年患者可能出现生长发育迟缓，老年患者因症状隐匿，常以体重减轻为主要表现。
四、糖尿病相关症状：慢性胰腺炎晚期胰岛β细胞受损，患者出现口渴、多饮、多尿、体重快速下降等糖尿病典型症状，部分患者早期无明显“三多一少”，仅表现为餐后血糖升高或糖耐量异常，需通过血糖监测确诊，此类患者需注意控制血糖波动，预防酮症酸中毒等急性并发症。
五、特殊人群症状差异：老年患者症状隐匿，易被误认为自然衰老；儿童患者罕见，多与先天性胰腺结构异常或遗传因素相关，腹痛剧烈且持续，伴生长发育迟缓；妊娠期女性因激素变化和营养需求增加，症状可能加重，需严格控制饮食，避免诱发急性胰腺炎；长期饮酒、高脂血症或胆石症病史者，症状发作频率更高，需定期筛查胰腺功能。
