黄疸型肝炎的饮食主要包括清淡低脂易消化、适量补充优质蛋白、多摄入高维生素等。
1.清淡低脂易消化
饮食核心为低脂，避免肥肉、油炸食品、动物内脏，脂肪会加重肝脏代谢负担，阻碍胆汁排泄，选择粥、烂面条、蒸蛋羹等软烂食物，烹饪用植物油且用量极少，采用蒸、煮、炖的方式，减轻肠胃和肝脏负担。
2.适量补充优质蛋白
补充鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆制品等优质蛋白，为肝细胞修复提供营养，增强机体抵抗力，蛋白摄入量需根据肝功能调整，避免过量引发肝性脑病，可少量分次食用，避免一次性摄入过多增加肝脏压力。
3.多摄入高维生素
多吃新鲜蔬菜和水果，如西兰花、菠菜、苹果、梨，补充维生素C、B族维生素等，维生素能促进肝细胞再生，增强肝脏代谢能力，果蔬选择温和易消化的，避免生冷、粗纤维过多的品种，防止刺激肠胃。
