糖尿病喝燕麦粥、荞麦粥、杂豆粥、蔬菜粥等粥。
1.燕麦粥
燕麦含β-葡聚糖（占干重3%~7%），可形成黏性溶液延缓碳水化合物吸收。建议选择整粒燕麦或钢切燕麦，避免即食燕麦片（GI值可能升高至75~82）。
2.荞麦粥
荞麦含黄酮类化合物（如芦丁、槲皮素），具有抗氧化及改善微循环作用。动物实验表明，荞麦提取物可降低糖尿病大鼠血糖水平18%~22%。
3.杂豆粥
杂豆类蛋白质含量15%~25%，膳食纤维6%~8%，GI值仅20~30。建议混合2~3种豆类煮制，避免加碱（会破坏B族维生素）。
4.蔬菜粥
非淀粉类蔬菜可增加粥体积，降低碳水化合物密度。每100g菠菜含膳食纤维2.2g，维生素C28mg，添加后粥的GI值可降低10~15单位。
此外，脂肪含量可达8g~10g/份，会延缓胃排空但同时增加胰岛素抵抗风险。临床观察显示，高脂饮食可使糖尿病患者餐后血糖升高持续时间延长1~2小时。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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