2型糖尿病患者一般适合吃的油有橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、菜籽油等。

1.橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸,这种脂肪酸能调节血脂代谢,降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平,减少血管硬化的风险,同时橄榄油的烟点适中,适合凉拌、清蒸、低温煎炒,2型糖尿病患者日常吃可替代部分动物油。
2.茶籽油
茶籽油的脂肪酸组成与橄榄油相似,富含单不饱和脂肪酸,还含有维生素E、茶多酚等抗氧化物质,能保护血管内皮细胞,改善胰岛素敏感性,茶籽油烟点较高,适合日常烹炒,且消化吸收率高,适合糖尿病患者长期吃。
3.亚麻籽油
亚麻籽油富含α-亚麻酸,这是一种Omega-3不饱和脂肪酸,能降低血液黏稠度,改善血液循环,同时调节机体的糖脂代谢,辅助控制血糖和血脂,亚麻籽油烟点较低,不宜高温烹炒,适合凉拌菜、拌酸奶吃。
4.菜籽油
菜籽油富含不饱和脂肪酸和维生素E,其中的芥酸含量较低,消化吸收率高,能为身体提供必需的脂肪酸,且菜籽油价格亲民、烟点较高,适合日常煎炒烹炸,2型糖尿病患者吃的时候需控制用量,避免过量摄入热量。



