急性胃肠炎的治疗方法有补液防脱水、饮食调理、药物治疗等。
1.补液防脱水
急性胃肠炎易引发呕吐、腹泻，导致身体水分和电解质大量流失，轻者可少量多次饮用淡盐水、口服补液盐，重者需静脉输注葡萄糖盐水和电解质，及时补充流失的营养物质，维持体内水电解质平衡，防止脱水和休克。
2.饮食调理
发病初期以流质或半流质清淡饮食为主，如米汤、面汤、白粥等，减轻胃肠消化负担，避免吃生冷、油腻、辛辣、刺激性食物，待症状缓解后逐步过渡到软食，恢复期间规律饮食，少食多餐。
3.药物治疗
遵医嘱根据症状选用合适的药物缓解不适，呕吐明显时可服用止吐药，如甲氧氯普胺、多潘立酮等，能减少呕吐频次；腹泻严重者用止泻药，如蒙脱石散、洛哌丁胺等，可抑制肠道蠕动，同时可搭配黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，能保护胃肠黏膜免受刺激，缓解腹痛、腹泻等症状。
如果明确为细菌感染引发的急性胃肠炎，需在医生指导下服用抗生素，如诺氟沙星、左氧氟沙星、阿莫西林等，针对性杀灭致病菌，控制感染；病毒感染所致者无需抗生素，以对症支持治疗为主，通过调理让身体自行清除病毒。
