猩红热的症状有发热、咽峡炎、皮疹、舌部异常等，处理方法有抗生素治疗、对症支持治疗、隔离与休息、并发症防治等。
一.症状
1.发热
突发高热，体温可达39℃甚至更高，常伴寒战、头痛、乏力等全身中毒症状，发热多持续3-5天。
2.咽峡炎
咽部明显充血肿胀，扁桃体可见脓性渗出物，吞咽时疼痛剧烈，严重者可并发扁桃体周围脓肿。
3.皮疹
发病后1-2天出现弥漫性充血性针尖大小丘疹，压之褪色，从耳后、颈部蔓延至全身，伴有瘙痒感，皮疹消退后会出现糠秕样脱屑。
4.舌部异常
发病初期舌苔白厚，舌乳头红肿突出呈白色草莓样表现，2-3天后舌苔脱落，舌面光滑呈鲜红色，伴舌乳头隆起形成红色草莓舌。
二.处理
1.抗生素治疗
遵医嘱首选青霉素类药物，如青霉素V钾片等，疗程10天，对青霉素过敏者可选用红霉素等大环内酯类抗生素。
2.对症支持治疗
发热时遵医嘱使用对乙酰氨基酚等退热药物，咽痛明显时用复方氯己定含漱液等漱口，皮肤瘙痒时外涂炉甘石洗剂等。
3.隔离与休息
患者需隔离治疗至症状消失后1周，保持口腔清洁，卧床休息至热退后2-3天。
4.并发症防治
密切监测尿常规、心电图等指标，早期发现肾炎、心肌炎等并发症，及时干预。
