肠炎的治疗方法有饮食调理、补液支持、抗感染治疗、对症治疗等。
1.饮食调理
发病期间饮食以清淡、易消化的流质或半流质食物为主，如粥、烂面条、米汤等，避免辛辣、油腻、生冷食物，减轻肠道消化负担。待病情好转后，逐步恢复正常饮食，注意饮食卫生，防止再次感染。
2.补液支持
腹泻呕吐会导致身体水分和电解质流失，轻度脱水者口服补液盐，常用药物为口服补液盐散（Ⅲ），补充水分和电解质；中重度脱水者，及时进行静脉补液，常用药物有生理盐水、5%葡萄糖注射液、复方氯化钠注射液等，可快速纠正脱水和电解质紊乱，维持身体正常的生理功能，防止出现休克等并发症。
3.抗感染治疗
细菌性肠炎需根据致病菌类型，遵医嘱服用抗生素，规范抗感染治疗，杀灭肠道内的致病菌，控制炎症发展，常用抗生素有诺氟沙星、左氧氟沙星、头孢克肟、头孢地尼等，厌氧菌感染可选用甲硝唑、替硝唑等药物；病毒性肠炎无需抗生素，以对症缓解为主，等待身体自行清除病毒，部分可服用抗病毒药物辅助，常用药物有利巴韦林、阿昔洛韦等，也可选用肠道黏膜保护剂辅助减少病毒刺激。
4.对症治疗
腹泻严重时遵医嘱服用止泻药物，减少肠道蠕动，缓解腹泻症状，常用药物有蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌等；腹痛明显时使用解痉药物，解除肠道平滑肌痉挛，减轻腹痛，常用药物有匹维溴铵、颠茄片、山莨菪碱等；出现恶心呕吐时，服用止吐药物，改善胃肠道不适，避免症状加重影响进食，常用药物有甲氧氯普胺、多潘立酮等。
