维生素A缺乏病是1-4岁儿童易患的全身性疾病，因体内缺乏维生素A所致。病因有摄入不足、吸收利用障碍、需要量增加；临床表现有眼部（夜盲、眼干燥症等）、皮肤（干燥脱屑、毛囊角化等）及其他（生长发育迟缓、免疫功能降低等）表现；诊断靠病史采集、临床表现及实验室检查（血清维生素A等测定）；预防需合理膳食、高危人群补充；治疗要补充维生素A但注意适量，过量可致中毒。
病因
摄入不足：长期摄入含维生素A的动物性食物（如肝脏、乳制品、鱼类等）、深色蔬菜（如胡萝卜、菠菜等）及水果（如芒果、柑橘等）不足，是儿童发生维生素A缺乏的主要原因。例如，婴儿若单纯以淀粉类食物喂养，未及时添加富含维生素A的辅食，就易患病。
吸收利用障碍：消化系统疾病，如慢性腹泻、肠梗阻、肝胆疾病等，会影响维生素A的吸收、储存和转运。比如，患有慢性肝病时，肝脏储存维生素A的功能受损，导致体内维生素A水平降低。
需要量增加：生长发育迅速的儿童，对维生素A的需要量增多；患麻疹、猩红热等消耗性疾病时，维生素A的消耗增加，若补充不及时则易引发缺乏病。例如，处于快速生长期的儿童，若日常饮食中维生素A供给不能满足其生长需求，就容易出现缺乏情况。
临床表现
眼部表现：最早出现的症状是夜盲，即暗光下视力减退。随后可出现眼干燥症，表现为结膜、角膜干燥，结膜会出现毕脱斑（睑裂部球结膜上出现的三角形泡沫状上皮角化斑），严重时可发生角膜软化、溃疡，甚至穿孔导致失明。
皮肤表现：皮肤干燥、脱屑，继而毛囊角化过度，皮肤变得粗糙，形似“鸡皮疙瘩”，常见于四肢伸侧等部位。
其他表现：儿童生长发育迟缓，牙齿釉质发育不良；免疫功能降低，易患呼吸道、消化道感染性疾病等。
诊断
病史采集：了解患者的饮食情况、既往疾病史等，如是否有长期素食、消化系统疾病史等。
临床表现：根据眼部、皮肤等典型表现进行初步判断。
实验室检查：血清维生素A水平测定是诊断维生素A缺乏病的重要依据，血清维生素A浓度＜0.35μmol/L（正常儿童为0.7-1.4μmol/L）可诊断为维生素A缺乏；血浆视黄醇结合蛋白测定也有助于诊断，其水平降低提示维生素A缺乏。
预防
合理膳食：婴幼儿应及时添加富含维生素A的辅食，如动物肝脏、蛋黄、乳制品等；儿童和成人应保证饮食中含有足够的维生素A来源，多吃富含维生素A的食物。
高危人群补充：孕妇、乳母及儿童、青少年等高危人群可在医生指导下适当补充维生素A制剂。例如，孕妇在孕期应保证维生素A的充足摄入，以满足自身和胎儿的需求；对于患有慢性疾病需长期服药可能影响维生素A代谢的人群，也应定期监测维生素A水平并适时补充。
治疗
补充维生素A：根据病情严重程度补充维生素A制剂。一般轻度缺乏可通过饮食补充及口服维生素A制剂；重度缺乏或有眼部症状者需肌内注射维生素A制剂。但在治疗过程中需注意，补充维生素A应适量，过量摄入维生素A可导致中毒。
