无机盐可维持渗透压平衡，钠氯维持细胞外液渗透压，钾维持细胞内渗透压，参与酸碱平衡调节，如碳酸氢盐-碳酸缓冲对等，钙参与神经递质释放与肌肉收缩，血钙异常影响神经肌肉兴奋性，钾参与静息电位形成，钙是骨骼牙齿重要成分，磷参与生物分子构成，镁是酶激活剂，老年人要注意钙磷摄入，儿童需保证钙磷促发育，肾功能不全患者需控钾磷摄入维持平衡。
一、维持渗透压平衡
无机盐在维持人体渗透压方面发挥关键作用。钠和氯是细胞外液中主要的电解质，它们共同维持细胞外液的渗透压，若钠、氯等摄入或代谢异常，可导致细胞外液渗透压改变，进而引发水肿或脱水等情况。例如，当人体失水时，细胞外液中钠浓度相对升高，渗透压增大，会刺激下丘脑渗透压感受器，促使抗利尿激素分泌增加，从而促进肾小管对水的重吸收，以维持渗透压平衡。而钾主要存在于细胞内，是维持细胞内渗透压的重要离子，细胞内外钾离子浓度的相对稳定对细胞的正常功能至关重要，若钾代谢紊乱，会影响细胞的正常形态和功能。
二、参与酸碱平衡调节
无机盐参与人体酸碱平衡的调节。例如，碳酸氢盐-碳酸缓冲系统是体液中重要的缓冲对，碳酸氢根（HCO??）可与酸结合，碳酸（H2CO?）可与碱结合，从而维持体液pH值在7.35-7.45的相对稳定范围。此外，磷酸氢盐等缓冲对也参与其中，当体内酸性或碱性物质产生变化时，这些无机盐构成的缓冲系统能够及时发挥作用，保证机体代谢过程在适宜的酸碱环境下进行，若酸碱平衡失调，会影响酶的活性等，进而干扰正常的生理功能。
三、神经肌肉兴奋性调节
1.钙的作用：钙参与神经递质的释放以及肌肉的收缩过程。当神经冲动传导至神经末梢时，钙离子内流可促使突触小泡与突触前膜融合，释放神经递质，从而完成神经信号的传递。在肌肉收缩时，肌浆网释放的钙离子与肌钙蛋白结合，引发肌肉纤维的收缩。血钙浓度维持在一定范围内，若血钙过低，神经肌肉兴奋性增高，可导致手足抽搐等症状；而血钙过高时，则会使神经肌肉兴奋性降低，出现肌无力等表现。
2.钾的作用：钾离子参与静息电位的形成，静息电位的稳定对于神经冲动的传导和肌肉的正常收缩舒张至关重要。心肌细胞的兴奋性也与钾离子密切相关，血钾浓度异常可影响心肌的电活动，如低钾血症可能导致心律失常等。
四、构成组织成分
许多无机盐是人体组织的重要构成成分。钙是骨骼和牙齿的主要组成元素，约99%的钙存在于骨骼和牙齿中，维持骨骼和牙齿的坚硬结构。磷参与核酸、磷脂、ATP等重要生物分子的构成，核酸中的磷酸二酯键是其基本结构，ATP是细胞的能量“货币”，其中也含有磷酸基团，对细胞的能量代谢等过程起关键作用。镁是许多酶的激活剂，参与体内多种生化反应，如参与三羧酸循环等过程中的酶促反应，对维持细胞的正常代谢具有重要意义。
五、特殊人群的相关注意事项
1.老年人：随着年龄增长，钙的流失增加，骨骼对钙的吸收利用能力下降，易出现骨质疏松等问题，因此老年人需要注意摄入富含钙的食物，如奶制品、豆制品等，以维持骨骼健康。同时，肾功能减退的老年人对磷的排泄能力下降，需注意控制磷的摄入，避免高磷血症的发生。
2.儿童：儿童处于生长发育阶段，对钙、磷等无机盐的需求较大，充足的钙、磷摄入有助于骨骼和牙齿的正常发育。例如，儿童缺乏钙可能影响骨骼生长，导致佝偻病等，应保证儿童从饮食中获取足够的钙、磷等无机盐。
3.肾功能不全患者：肾功能不全时，肾脏对钾、磷等无机盐的排泄功能受损，易出现高钾血症、高磷血症等。此类患者需要严格控制钾、磷的摄入，遵循特殊的饮食方案，以维持体内无机盐的平衡，避免对心血管系统等造成不良影响。
