挑食可致营养摄入不均衡引发视力下降、骨骼发育受影响等问题，影响生长发育期个体的身高体重正常增长及身体各器官发育，还会因缺乏营养素削弱免疫力增加患病几率，可能导致心理行为问题，对儿童需引导培养良好饮食习惯，对青少年要关注并调整饮食，对有基础病史个体需在医生指导下合理调整饮食以满足营养需求不加重病情。
一、营养摄入不均衡
挑食会致使个体无法摄取全面的营养素。以儿童为例，若长期挑食，维生素A缺乏可引发视力下降、皮肤干燥等问题；钙、磷摄入不足会影响骨骼发育；长期挑食还可能造成蛋白质、铁、锌等关键营养素缺乏，进而引发缺铁性贫血、生长迟缓等状况。例如，有研究表明，挑食儿童中缺铁性贫血的发生率显著高于饮食均衡的儿童群体。
二、生长发育受影响
处于生长发育期的个体，挑食会使身体得不到充足的能量和营养支撑，影响身高、体重的正常增长。数据显示，长期挑食的儿童在身高、体重标准差分值上可能低于正常饮食儿童。对于青少年而言，挑食还可能影响其骨骼的最终发育高度以及身体各器官的正常生长成熟。
三、免疫力下降
缺乏维生素C、维生素B族等营养素会削弱免疫系统功能，使机体更容易受到病原体侵袭，增加患病几率。经常挑食的孩子感冒、呼吸道感染等疾病的发生率可能高于饮食均衡的儿童。因为免疫系统的正常运作依赖于充足且均衡的营养供给，挑食导致营养缺失会破坏免疫系统的防御机制。
四、心理行为问题
挑食可能与个体的心理状态相关，长期挑食可能导致孩子出现厌食情绪加重、对食物选择的极端化。在社交方面，比如在集体用餐时，因挑食而难以融入，可能会感到孤立，影响其社交行为和心理发展。对于儿童来说，这种心理行为问题若不及时纠正，可能会持续影响其成长过程中的人际交往和心理调适。
五、特殊人群的影响
儿童：生长发育快速，对营养需求高，挑食危害更显著。家长需引导培养良好饮食习惯，通过多样化食物引入、营造轻松用餐氛围等方式改善，如逐步增加孩子接触新食物的机会，避免强迫进食但也不迁就挑食行为。
青少年：挑食可能影响学业表现和身体发育，需关注其饮食偏好并逐步调整，例如与青少年沟通其挑食对身体发育的潜在影响，共同制定合理的饮食计划，增加食物的趣味性和多样性来引导其接受不同种类的食物。
有基础病史的个体：如患有消化系统疾病的儿童挑食会影响营养吸收，加重肠胃负担，需在医生指导下合理调整饮食，确保基本营养需求满足的同时不加重病情，例如患有胃炎的儿童应避免摄入刺激性食物，同时保证蛋白质、维生素等必要营养素的摄入。
