人体酸碱平衡是动态过程，血液pH值稳定在7.35-7.45的弱碱性范围，靠缓冲系统、呼吸调节和肾脏调节维持。所谓“碱性体质”是误解，整体身体不能简单划分碱性体质，外部摄入难改整体酸碱平衡，众多科学研究表明人体酸碱平衡由复杂生理机制严格调控，“碱性体质有益健康、酸性体质导致疾病”等伪科学观点无科学依据，疾病由多种复杂因素共同作用，与简单酸碱体质划分无关。
一、人体酸碱平衡的基本概念
人体的酸碱状态是一个动态平衡的过程。正常人体的体液具有相对稳定的酸碱度，通常用pH值来表示，人体血液的pH值稳定在7.35-7.45之间，属于弱碱性范围。但人体各个部位的酸碱度并非完全一致，比如胃内由于胃酸的存在，呈酸性环境，pH值较低；而细胞内液等也有其相对稳定的酸碱情况。这种酸碱平衡是通过体内的缓冲系统、呼吸调节和肾脏调节等多种机制来维持的。缓冲系统包括碳酸氢盐缓冲系统等，能够快速对酸碱变化进行初步调节；呼吸调节主要是通过改变呼吸频率和深度来调节二氧化碳的排出量，从而影响体内碳酸的浓度；肾脏调节则是通过重吸收碳酸氢根离子、排泄氢离子等方式来维持酸碱平衡。
二、所谓“碱性体质”的误解
（一）整体身体酸碱不能简单划分
有人认为存在“碱性体质”，并将其与健康等关联，但从科学角度看，人体整体不能简单地用“碱性体质”来笼统定义。因为人体不同部位的酸碱环境是不同且相对稳定的，不能脱离具体部位来谈论所谓的“碱性体质”。例如，血液的弱碱性是维持正常生理功能的必要条件，但这是通过复杂的生理调节机制来实现的动态平衡，而不是存在一个脱离正常生理调节的“碱性体质”状态。
（二）外部摄入难以改变整体酸碱平衡
通过日常饮食等外部摄入很难改变人体整体的酸碱平衡。虽然我们会摄入各种食物，食物有酸性食物和碱性食物之分，但人体的缓冲系统、呼吸和肾脏调节等机制会有效地将摄入食物引起的微小酸碱变化调整回来，使整体酸碱状态维持在正常范围内。例如，即使大量摄入所谓的“酸性食物”，如肉类等，肾脏等器官会通过调节作用来保证血液等的pH值稳定在正常范围。
三、相关科学研究支撑
众多科学研究表明，人体的酸碱平衡是由复杂的生理机制严格调控的。例如，有研究通过对不同人群的血液、尿液等体液的pH值监测以及体内酸碱调节相关指标的检测，发现正常人体能够在各种生理和外界因素影响下，保持酸碱平衡的稳定。没有科学依据支持通过改变日常饮食等方式就能轻易改变人体整体的酸碱体质，所谓的“碱性体质”说法缺乏科学证据。一些伪科学宣扬的“碱性体质有益健康，酸性体质导致疾病”等观点，经过科学验证是不成立的。例如，有研究对癌症患者等不同健康状况人群的体液酸碱情况进行分析，并没有发现所谓的“酸性体质”是导致疾病的根本原因，疾病的发生发展是由多种复杂因素如遗传、环境、感染等共同作用的结果，与简单的酸碱体质划分无关。
