长期酗酒会对人体多系统造成损害，包括肝脏损害致酒精性肝病等、胃肠道损伤引发胃炎等、心血管系统影响致心律失常等、神经系统损害致中枢和周围神经问题、对生殖系统影响及免疫系统功能降低，老年人、孕妇、青少年等特殊人群受影响更甚。
胃肠道损伤
长期酗酒会刺激胃肠道黏膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病。酒精可直接损伤胃黏膜上皮细胞，影响胃黏膜的屏障功能，导致胃酸、胃蛋白酶等自身消化，引发炎症；同时，酒精还会影响胃肠道的正常蠕动和消化功能，使胃排空延迟，胆汁反流等情况增多，进一步加重对胃肠道的损伤。长期酗酒还可能增加患胃癌的风险，因为酒精及其代谢产物可能会诱发胃部细胞的恶性转化。
心血管系统影响
长期酗酒可导致心律失常、高血压、心肌病等心血管疾病。酒精会影响心肌细胞的代谢和功能，引起心肌细胞肥大、变性等，导致心肌病，使心脏的收缩和舒张功能下降；酒精还会影响血管内皮细胞功能，导致血管收缩舒张功能紊乱，血压升高；同时，酒精会干扰心脏的电生理活动，引发心律失常，如心房颤动等。有研究显示，长期酗酒人群中心血管疾病的发生率明显高于非酗酒人群。
神经系统损害
长期酗酒会对中枢神经系统和周围神经系统造成损害。中枢神经系统方面，可导致记忆力减退、认知功能障碍、共济失调等，严重时可出现酒精性痴呆。周围神经系统损害表现为四肢麻木、疼痛、感觉减退等周围神经病变症状。这是因为酒精会影响神经系统的营养代谢，破坏神经细胞的正常结构和功能。
对生殖系统的影响
对于男性，长期酗酒可导致睾丸萎缩、精子数量减少、活力降低，影响生育能力；对于女性，长期酗酒会影响内分泌功能，导致月经紊乱、排卵异常等，增加不孕不育的风险，而且孕期酗酒还可能导致胎儿酒精综合征，使胎儿出现生长发育迟缓、智力低下、面部畸形等多种严重的先天性缺陷。
免疫系统功能降低
长期酗酒会抑制免疫系统的功能，使机体的抵抗力下降，更容易受到病原体的侵袭，容易发生各种感染性疾病，如肺炎、尿路感染等。这是因为酒精会影响免疫细胞的活性和功能，干扰免疫球蛋白的合成等免疫相关过程。
特殊人群方面，老年人长期酗酒可能会加重上述各系统损害的程度，因为老年人各器官功能本身已经衰退，对酒精的代谢和耐受能力更差。孕妇长期酗酒对胎儿的危害极大，必须严格避免，因为胎儿无法像成人那样代谢酒精，酒精会通过胎盘直接影响胎儿的发育。青少年长期酗酒会严重影响其身体和大脑的正常发育，因为青少年的身体还处于生长发育阶段，各器官对酒精的敏感性更高，更容易受到不可逆的损伤。
