阑尾炎手术后1-2天内肠道功能未完全恢复时，不建议吃鸡蛋；术后3天以上肠道功能恢复后，可适量食用，鸡蛋富含优质蛋白有助于伤口愈合，但需结合个体消化能力调整摄入量和烹饪方式。
一、术后早期（1-2天）：肠道功能恢复前需避免食用鸡蛋
术后1-2天，肠道蠕动尚未完全恢复，鸡蛋中的蛋白质和脂肪不易消化，可能导致腹胀、腹痛等不适。此时应遵循医嘱，以流质或半流质食物为主，如米汤、面汤等，待排气（放屁）后再逐步过渡到软食。
二、儿童群体：需严格控制食用量并选择易消化形式
儿童术后消化功能较弱，建议从少量蒸蛋羹开始尝试，每次不超过半个鸡蛋的量，避免增加肠道负担。同时，避免给婴幼儿喂食煎蛋、炸蛋等油腻形式，优先选择水煮蛋或蒸蛋，确保蛋白质充分吸收且无刺激。
三、老年群体：结合基础疾病调整鸡蛋摄入量
老年患者消化能力下降，若合并高血压、高血脂等疾病，建议以全蛋羹（少油少盐）为主，每次食用不超过1个鸡蛋的量，每周不超过3次。同时，需观察餐后有无腹胀、排便异常等情况，及时调整饮食结构。
四、合并基础疾病者：根据病情限制蛋黄或避免食用
糖尿病患者需控制蛋黄摄入（每日≤半个蛋黄），以减少胆固醇摄入；对鸡蛋过敏者绝对禁止食用，可用豆腐、鱼肉等替代优质蛋白；高脂血症患者建议选择蛋白含量高、脂肪少的部位，如仅食用蛋白部分，避免整蛋烹饪。
五、特殊康复期患者：逐步增加并观察身体反应
孕妇需确保每日摄入优质蛋白，可将鸡蛋作为营养补充，建议选择水煮蛋或蛋花汤，避免溏心蛋或生食；有慢性胰腺炎病史者需严格限制蛋黄摄入，首次尝试以蛋白为主的蒸蛋，且每次量不超过1/4个全蛋；康复期患者应从少量开始，如每日半个鸡蛋，逐渐增加至正常量，期间若出现腹泻、腹胀等不适，需暂停并咨询主治医生。
